“现在城边儿上，像大钟寺、左安门那边...已经有自发形成的集市了。”
“农民把自留地种的菜、养的鸡、鸡蛋，还有完成国家任务后多出来的东西，拿到那儿卖。”
“那儿不要票，但价格随行就市，比国家牌价高一大截。”
何雨柱一拍大腿，恍然大悟：
“怪不得她葱爆羊肉卖一块五！成本在那儿摆着呢！”
“对喽。”
李长河点头。
“我估摸着，刘桂仙一家子，天不亮...就得蹬三轮去这些集市蹲守，专挑好货，用现钱高价买回来。”
“她卖的贵，一部分是手艺钱，但更多的是...替顾客付了‘免票’的溢价”
“这买卖能成，就是因为现在有闲钱、缺粮票的人，慢慢多起来了。”
秦京茹飞快地心算：
“要真是全靠高价买……那这利润，也没想象那么厚啊。”
“所以还有第二条路——计划内的边角料和后门。”
李长河声音更低了些。
“柱子哥你在食堂干，应该知道，肉联厂、副食店、菜站...是不是偶尔有些‘处理肉’、‘等外品’或者损耗指标？”
“这些东西，通过私人关系，加点价就能流出来一些...刘桂仙男人在街道干了那么多年，这点门路肯定有。”
“但这部分量不大，主要是补充和调剂。”
何雨柱若有所思地点头，他在食堂确实见过类似操作。
“最难的，其实是第三条——粮油，特别是面粉大米！”
李长河表情严肃起来。
“这东西管控最死，集市上那点量根本不够饭馆用...我猜，她主要靠三个法子。”
他掰着手指数：
“一是买‘议价粮’...现在有些胆子大的粮店，钻政策空子，偷偷卖高于国家牌价、但不要粮票的粮食。”
“二是在黑市换粮票。”
他看到秦京茹想说话，抬手制止。
“她赚了现金，拿出一部分偷偷换成粮票，再拿去粮店买平价粮，成本就降下来了...不过这个她绝不会承认。”
“那第三呢？”
何雨柱追问道。
“第三，就是她‘001号’的金字招牌和街道的默许。”
李长河身体微微前倾。
“她是街道、区里甚至市里都挂上号的‘典型’，街道很可能出面协调，特批给她一些‘行业用粮’指标，这叫‘扶上马，送一程’。”
“没有这点特殊支持，她光有肉菜也开不了张，巧妇难为无米之炊嘛！”
一番话抽丝剥茧，把“不要粮票”背后那套复杂的逻辑，摊在了何雨柱夫妇面前。
秦京茹听得目瞪口呆：
“我的妈呀…这里头这么多弯弯绕？这不成了在刀尖上跳舞吗？”
“所以说她是探路石啊。”
李长河总结道。
“等她把这条路趟出来，证明这个模式能跑通后...说不定，就会有更正规的‘议价粮油渠道’放开。”
“到那时候，你们再进场，就不用像她这么费劲了。”
何雨柱重重地吐出一口气。
“柱哥，你现在要做的，就是多留心...菜市场的摊贩、粮店的老关系，都多聊聊，把这里头的门道、价格摸熟。”
“等你自己干的时候，心里才有本账，才知道怎么定价，怎么控制成本。”
秦京茹也彻底冷静下来，刚才那股热血上头的劲儿没了：
“对，不能蛮干...长河谢谢你啊，要不我俩脑子一热就扎进去了。”
“自家人，不说这个。”
李长河起身。
“总之，方向是对的，但步子要稳...需要帮忙的地方，尽管开口。”
深夜，何雨柱躺在床上，脑子里全是事。
也不知道躺了多久，何雨柱猛地坐了起来，摸索着穿上衣服。
“大半夜的，你干嘛去？”
“出去抽根烟，透透气。”
他轻手轻脚地出了门。
夜已经深了，四合院里静悄悄的。
何雨柱点了根烟，靠在门框上抽着。
烟头在黑暗中一明一灭。
抽完烟，他鬼使神差地推起自行车，走出院门。
深夜的街道空旷而安静，偶尔有下夜班的工人骑车经过。
何雨柱蹬着车，不知不觉又来到翠花胡同。
“悦宾餐馆”已经打烊了，门窗紧闭。
何雨柱远远地看着。
只见餐馆窗户上贴着一张纸条，用毛笔写着四个字：
“明天有鸡。”
何雨柱盯着那四个字，愣住了。
这意味着什么？
意味着老板可以根据今天的销售情况，决定明天做什么