随后，他把打好的坚果碎和炒好的白芝麻倒入一个干净的碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，动作轻柔，避免把坚果碎搅得过细。坚果碎的颗粒感清晰可见，花生的浅棕色、核桃的深褐色和白芝麻的洁白相互交织，视觉上就格外诱人，让人忍不住想尝一口。他一边搅拌，一边时不时抬头看一眼锅中的油料，确保油温不会过高，避免后续倒入面粉时被炸焦。厨房内渐渐弥漫起香料的醇香、坚果的酥脆香和油料的醇厚香，三种香气交织在一起，诱惑力拉满，偶尔有早起的行人经过餐馆门口，被这浓郁的香气吸引，停下脚步，好奇地朝餐馆内张望，还有人忍不住咽了咽口水，小声和身边的人说：“这家小巷食堂的香味也太勾人了吧！不知道今天做了什么好吃的，也太馋了！”
第三步是混合调味与炒制，这也是制作油茶面最关键的一步，直接决定了油茶面的味道和口感，容不得半点差错。古月把冷却后的炒面粉重新倒入炒锅中，开小火，随后倒入混合好的坚果碎和白芝麻，用木铲轻轻翻动均匀，面粉、坚果碎和白芝麻在锅中相互混合，颜色深浅交织，像一幅温暖的油画，格外好看。随后，他拿起装有油料的碗，慢慢把油料倒入锅中，边倒边用木铲翻炒，动作轻柔又缓慢，手腕不断转动，木铲在锅中轻轻搅动，把油料均匀地裹在每一粒面粉上。油料缓缓流入面粉中，瞬间被面粉吸收，原本干燥的面粉渐渐变得湿润起来，却又不会结块，依旧保持着蓬松的状态，像被油脂浸润的云朵，柔软又细腻。
翻炒了大约5分钟后，他加入适量的白糖和少许盐，白糖是细腻的绵白糖，撒入锅中后，很快就融入了面粉中，中和了面粉的麦香，增添了一丝甜味，却又不会过于甜腻，甜度刚刚好；盐则是提鲜的关键，少许盐就能让整个味道更加丰富有层次，避免甜味过于单调，口感直接升级。他继续翻炒，动作依旧均匀又沉稳，手臂微微抬起，手腕灵活转动，木铲在锅中穿梭，把所有食材完美融合在一起。随着翻炒，油茶面的颜色渐渐变为深棕色，像浓郁的巧克力，质地变得蓬松干燥，用手轻轻一捏，能感受到细腻的触感和轻微的颗粒感，油料的醇厚香、坚果的酥脆香、面粉的麦香和芝麻的清香完美融合，香气愈发浓郁，不仅弥漫在整个厨房，还飘出了餐馆，沿着百年老商业街扩散开来，吸引了更多行人的注意，有人忍不住推开餐馆的门，探头进来询问：“老板，今天做了什么好吃的？也太香了吧！”
古月的额头上渗出了更多的汗珠，顺着脸颊滑落，滴落在操作台上，他抬手用袖口轻轻擦了擦，脸上依旧带着温和的笑容，眼神专注又坚定。他能清晰地感受到油茶面的变化，每一次翻动，每一次搅拌，都是对味道的精准把控，多年的烹饪经验，让他对食材的变化了如指掌，不需要刻意品尝，仅凭气味和触感，就能判断出油茶面是否做好。翻炒了大约15分钟后，油茶面终于制作完成，此时的油茶面，色泽深棕均匀，质地蓬松干燥，没有一丝结块，散发着浓郁的香气，让人忍不住想立刻尝一口。他关掉燃气灶，把油茶面盛出来，倒入干净的瓷盆中，冷却后备用，动作轻柔，仿佛在对待一件稀世珍宝。
第四步是分装与邮寄，这是将牵挂寄往远方的环节，每一个步骤都充满了心意。古月把冷却后的油茶面放在操作台上，拿出提前准备好的密封袋，每一个密封袋上都印着“小巷食堂”的logo，字体简洁又温馨，旁边还有一行小字：“人间烟火气，最抚凡人心”。他用干净的勺子舀起油茶面，小心翼翼地倒入密封袋中，每袋精准控制在200g，不多不少，他特意用电子秤称了一下，确保每一包的分量都一样，让苏沐橙感受到他满满的用心。舀完后，他把密封袋的封口对齐，用力按压，把袋中的空气排出，随后用封口机密封好，确保油茶面不会受潮，能长久保存，让苏沐橙吃到最新鲜的味道。
他一共装了15包油茶面，其中5包单独放在一边，专门邮寄给苏沐橙，剩下的10包，留给今天到店的熟客们，让大家也能尝尝这份温暖的味道。他拿出一张干净的便签纸，拿起笔，字迹工整又温柔地写下：“阿橙，油茶面做好啦，记得用沸水冲调，搅和匀了晾3分钟再吃，别烫到嘴。一定要好好照顾自己，按时吃饭，别熬夜，录节目累了就歇一歇，别硬扛。我在港城等你回来，等你回来给你做你爱吃的一切。爱你的阿月。”写完后，他把便签纸折叠好，小心翼翼地放入装有油茶面的快递盒中，随后把5包油茶面整齐地摆放在快递盒里，每一包都摆得整整齐齐，没有一丝歪斜，随后盖上盖子，用胶带仔细密封好，胶带缠绕了一圈又一圈，确保快递盒不会在运输过程中破损，把这份牵挂稳稳地寄出去。
他拿起手机，联系了快递公司，预约了上门取件，语气温和地和快递员确认了取件时间和地址，随后把快递盒放在门口，方便快递员取件。做完这一切后，他才松了口气，抬手揉了揉自己的肩膀，脸上露出了轻松的笑容，仿佛完成了一件重要的大事。转身回到厨房，他开始制作当日的固定菜品，此时，清晨的阳光透过厨房的窗户，洒在操作台上，照亮了他的身影，也照亮了空气中漂浮的细小尘埃，