天刚蒙蒙亮，东方泛起一抹淡淡的鱼肚白，像被染了色的宣纸，慢慢晕开。百年老商业街还沉浸在寂静中，偶尔有早起的鸟儿落在枝头，叽叽喳喳地叫着，打破了清晨的宁静；远处传来环卫工打扫街道的沙沙声，带着烟火气的一天，正缓缓拉开序幕。小巷食堂的暖黄灯光率先亮起，木质门扉半掩着，门口挂着的红灯笼还没熄灭，在微风中轻轻晃动，散发着温润的光泽，把门前的石板路映得格外温暖。
古月穿了件深灰色的休闲厨师服，领口系得整整齐齐，袖口挽至小臂，腕间的旧疤在晨光中若隐若现，却丝毫不显突兀，反而增添了几分沧桑的温柔。他走进厨房，打开窗户，清晨的新鲜空气涌入厨房，带着一丝凉意，却让人神清气爽，空气中还夹杂着百年老商业街特有的古朴气息。他伸了个大大的懒腰，活动了一下筋骨，关节发出轻微的声响，随后点燃燃气灶，蓝色的火焰跳跃着，温暖了整个厨房，也照亮了他专注的脸庞。
他先在黑板上写下当日的菜品，字迹工整有力，跟他的人一样，沉稳又可靠：荤菜（红烧排骨）、素菜（清炒西兰花）、汤品（冬瓜海带汤）。写完后，他顿了顿，又在下方添了一行备注，笔尖划过黑板的声音清晰可闻：今日特供油茶面，200g/包，到店食客可免费领一包带走～写完后，他后退一步，双手叉腰，看了看黑板上的字迹，满意地点了点头，随后转身回到操作台边，开始准备制作油茶面——这是今天的重头戏，也是他对苏沐橙的牵挂，必须安排得明明白白。
第一步是炒面粉，这是油茶面口感的基础，必须耐心细致，半点马虎不得。古月把过筛后的500g面粉倒入干净的炒锅中，锅铲是他特意挑选的长柄木铲，握着顺手，还不会损伤锅面，更能精准掌控翻炒力度。他开小火，手持木铲，顺时针慢慢翻炒起来，动作轻柔又沉稳，像在呵护一件易碎的珍宝。面粉刚入锅时是纯白色的，质地细腻，像初雪落在锅底，随着木铲的翻动，渐渐散开，均匀地铺在锅底，没有一丝结块。他的手腕微微用力，把面粉从锅底轻轻挑起，再缓缓落下，让每一粒面粉都能均匀受热，避免局部受热烧焦，产生苦味，影响整体口感。
起初，厨房里只有火焰燃烧的轻微声响和木铲翻动面粉的“沙沙”声，安静又祥和，只有晨光透过窗户，洒在操作台上，照亮了空气中漂浮的细小尘埃。随着翻炒时间的推移，面粉的颜色渐渐发生了变化，从纯白色变为淡黄色，像融化的黄油，随后又慢慢转为浅棕色，像晒透了的麦秆，色泽均匀又温暖。期间，淡淡的麦香渐渐散发出来，一开始很淡，若有若无，像藏在风里的温柔，慢慢的，麦香越来越浓郁，醇厚又绵长，像小时候麦田里的味道，带着阳光的气息。古月时不时低头闻一下面粉的香气，鼻尖微动，眼神专注又认真，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品，他的眉头微微蹙起，根据香气的浓度判断翻炒的程度，指尖握着木铲，力度掌控得恰到好处，既不会让面粉结块，也不会让其炒焦，主打一个精准拿捏。
翻炒了大约20分钟后，面粉变得蓬松干燥，颜色呈均匀的浅棕色，用手轻轻一捻，细腻又干燥，没有丝毫潮湿感，麦香浓郁得几乎要溢满整个厨房，甚至飘出了窗外，吸引了早起的鸟儿落在窗台边，叽叽喳喳地叫着，像是在讨要食物，可爱到不行。古月关掉燃气灶，把炒好的面粉盛出来，倒入干净的瓷盆中，放在通风处冷却，他的动作轻柔，避免面粉洒出来。随后，他用干净的抹布把炒锅擦得干干净净，连锅边的缝隙都擦得一尘不染，避免残留的面粉影响后续操作。此时的他，额头上渗出了细密的汗珠，顺着脸颊滑落，滴落在操作台上，他抬手用袖口轻轻擦了擦，脸上露出淡淡的笑容，眼神中满是欣慰，仿佛完成了一件重要的使命。
接下来是制作油料与处理坚果，这是油茶面香味的关键，直接决定了成品的风味，必须认真对待。古月把200ml菜籽油和50ml猪油倒入炒锅中，开小火慢慢加热，猪油是他提前熬制好的，色泽洁白，香气浓郁，装在密封的罐子里，每次做菜时，都会舀出一点，瞬间提升香味。油面渐渐微微晃动起来，没有冒烟，表面泛起细小的涟漪，此时油温刚好达到三成热，是炸香料的最佳温度。他小心翼翼地放入少许花椒和八角，花椒的香气瞬间弥漫开来，辛辣中带着一丝清香，不刺鼻，反而格外诱人。他用木铲轻轻搅动油料，让香料的香味充分融入油中，小火慢炸了大约3分钟后，香料的颜色渐渐变深，从浅棕色变为深褐色，香味也达到了最浓郁的状态，他立刻用漏勺把香料捞出，只留下醇厚的油料在锅中，油料的颜色变得微微发黄，散发着香料的醇香和油脂的醇厚香，两种香味交织在一起，格外诱人，光闻着就让人流口水。