羊杂汤则是他早上就开始熬制的，砂锅里的羊杂早已炖得软烂，他打开砂锅盖子，一股浓郁的鲜香瞬间喷涌而出。他加入切好的姜片，转小火慢炖，让羊杂的鲜香充分融入汤中，同时用撇勺轻轻撇去表面的浮沫，保证汤品清亮无杂质。随后，他又加入少许白萝卜片，既能吸收羊杂的油腻，又能增添清甜口感，让汤品更加爽口。
二十分钟后，面团醒发至两倍大，用手指按压不回弹，撕开面团，里面布满了均匀的蜂窝状气孔，说明发酵得恰到好处。古月将面团取出，放在案板上，撒上少许干面粉，反复揉搓排气，将面团里的空气全部挤出，避免蒸出的包子内部有气孔，影响口感。排气完毕后，他将面团分成大小均匀的面剂，每个面剂约五十克，用手掌轻轻揉圆，摆放在案板上，盖上保鲜膜二次醒发五分钟。
二次醒发后，面剂变得更加柔软。他拿起一个面剂，用擀面杖擀成圆形薄皮，擀皮的手法十分讲究，边缘略薄、中间稍厚，这样既能包裹足量馅料，又不会在蒸制时因为中间过薄而破损。擀好的面皮洁白光滑，质地柔软，透着淡淡的麦香，大小均匀，刚好能包裹住足量的馅料。
擀好面皮后，古月取适量腌制好的羊肉馅放在面皮中央，馅料足足占了面皮的三分之二，饱满厚实，能清晰地看到里面的洋葱丁和胡萝卜丁。随后，他用手捏合面皮边缘，布里亚特包子的捏合手法独特，要捏出均匀的褶皱，既能密封馅料，又能让包子造型美观。他的手指灵活地转动面皮，指尖翻飞间，一个个圆润饱满、褶皱整齐的包子便成型了，每个包子都捏出十八道褶皱，大小均匀、形态规整，透着温润的光泽，像一个个小巧的白玉元宝，整齐地摆放在铺有油纸的蒸屉上。
他一共捏了二十四个包子，刚好够在场的人每人两个，剩下的几个留着备用。摆好包子后，他将蒸屉放入蒸锅中，加入足量清水，盖上锅盖，开火加热。水烧开后，转中火蒸十五分钟，让包子在蒸汽中慢慢熟透，羊肉的鲜香与面皮的麦香交织在一起，渐渐弥漫开来，飘向前厅，引得众人频频侧目，下意识地吞咽口水。
前厅里，林悦早已按捺不住，频频探头看向厨房的方向，鼻尖用力嗅着空气中越来越浓郁的香气，语气急切：“哇！好香啊！房东老板，包子快好了吗？我都快等不及了！”
“快了，再等几分钟就好。”古月的声音从厨房传来，带着几分笑意。
周强和李风也停下了闲聊，目光直勾勾地盯着厨房门口，李风笑着说：“这香味也太勾人了，比我上次在北方吃的还香，老板这手艺，绝了！”
陆泽也忍不住深吸一口气，浓郁的羊肉香裹着面香、洋葱的清甜，顺着鼻腔蔓延至全身，让他瞬间觉得饥肠辘辘，之前的烦躁与疲惫，在这诱人的香气中，几乎消散殆尽。他能想象到包子蒸熟后的模样，皮薄馅足，咬一口全是汁水，鲜香四溢。
十五分钟后，蒸锅中的布里亚特包子渐渐熟透，古月关掉火源，缓缓掀开锅盖，一股浓郁的羊肉香夹杂着麦香瞬间喷涌而出，带着滚烫的热气，弥漫在整个厨房，又迅速飘向前厅，将餐馆里的其他香气都盖了过去。包子表皮洁白光滑，因蒸汽的浸润而透着淡淡的光泽，褶皱处微微泛黄，带着几分诱人的焦香，饱满的形态让人一眼就心生欢喜。
古月将蒸屉取出，小心翼翼地将包子摆放在白色瓷盘里，每盘六个，撒上少许翠绿的葱花点缀，红白绿三色相映，视觉上就令人食欲大开。他端起第一盘包子，走出厨房，笑着喊道：“包子来咯！大家慢用，搭配蒜末吃更解腻，喜欢辣的可以加辣椒油。”
他先将盘子放在苏沐橙和陆泽面前，随后依次给各桌端上，最后端来凉拌沙葱、一小碟蒜末和一小碟辣椒油，一一摆放在每张桌上。
林悦早已迫不及待，伸手拿起一个包子，吹了又吹，指尖轻轻触碰包子表皮，感受到温热的触感后，便迫不及待地咬了一小口。外皮柔软有韧性，带着淡淡的麦香，牙齿刚咬开表皮，浓郁的汤汁便瞬间在舌尖爆开，鲜嫩的羊肉馅裹着洋葱的清甜、胡萝卜的爽口，口感层次丰富，没有丝毫羊肉的膻味，只有满满的鲜香。她含糊不清地说：“好吃！房东老板，这包子也太绝了！比我上次在北方吃的还正宗，外皮软韧，肉馅还这么多汁！”
说着，她夹了一瓣蒜末，就着包子吃，蒜末的辛辣与羊肉的鲜香相互融合，既解腻又提味，让口感更上一层楼。她满足地眯起眼睛，嘴角沾了少许汤汁也浑然不觉，一边咀嚼一边点头，脸上露出幸福又惬意的表情，像是拥有了全世界。
陆泽也拿起一个包子，轻轻咬下一口。温热的汤汁在口腔中弥漫开来，鲜嫩的羊肉馅紧实却不柴，每一丝肉质都吸足了调料的味道，洋葱和胡萝卜的清甜中和了羊肉的油腻，外皮软韧有嚼劲，麦香与肉香交织在一起，让人回味无穷。他