楚凝点点头，抬手揉了揉发酸的小腿，语气里带着几分无奈与烦躁：“嗯，新编的舞蹈动作总衔接不上，尤其是中间的旋转动作，要么力道不够，要么节奏不对，练了一下午都没找到感觉，有点烦。”
“别着急，慢慢来。”陈宇轩拉着她在靠窗三人桌旁的临时加座坐下，拿起桌上的纸巾，温柔地帮她擦了擦手，笑着安慰道：“先吃点东西垫垫肚子，吃饱了才有力气琢磨动作。老板的手艺可是一流的，吃了他做的菜，说不定灵感就来了。”
至此，熟客们全部到齐，各就其位。林悦、苏瑶和赵雪（赵雪此时正低头翻看自己的画本，偶尔抬头和两人闲聊几句）坐在靠窗三人桌，叽叽喳喳地讨论着今天的趣事；杨思哲和龚建坐在中间双人桌，低声聊着码头和治安所的工作，唐婉清安静地坐在龚建身边，偶尔插一两句话；周强和李风在角落双人桌，一边喝着冰啤酒，一边调侃着近期的生意行情；王岛坐在厨房旁，慢悠悠地喝着温水，时不时和古月搭句话；陈宇轩则耐心地听楚凝吐槽舞蹈动作的难题，温柔地给出建议。
餐馆里的闲聊声、打趣声、餐具碰撞的轻微声响交织在一起，伴随着厨房传来的剁肉声、和面声，构成了最动人的人间烟火曲，暖黄的灯光洒在每个人身上，勾勒出温馨柔和的轮廓，让人心里暖暖的。
此时的厨房内，古月正专注地制作布里亚特包子，丝毫不受前厅热闹氛围的影响。他穿着深灰色厨师服，领口系得整齐利落，袖口挽至小臂，露出线条紧实的手臂，每一个动作都娴熟而精准，尽显多年烹饪的功底与对食材的敬畏。
首先处理馅料，他从冷藏柜里取出一块新鲜的羊腿肉，肉质鲜红透亮，筋膜分布均匀，用手指轻轻按压，能感受到紧实的弹性与淡淡的肉香——这是他早上五点就去菜场挑选的，来自内蒙古草原的羊腿肉，肥瘦比例恰到好处，膻味极轻，最适合做包子馅。他将羊腿肉放在干净的实木案板上，用刀背轻轻拍了拍肉质，让肌肉纤维松散开来，随后右手握住锋利的厨刀，刀刃与案板呈四十五度角，手腕微微发力，沉稳地剁着肉馅。
不同于绞肉机的粗糙碾压，手工剁制的羊肉馅能最大程度保留肉质的纤维感，每一刀都力道均匀、落点精准，“笃笃笃”的声响在厨房里回荡，节奏平稳而有韵律，带着一种独特的烟火气息。剁肉的间隙，他会偶尔抬手，用袖口擦一下额角的薄汗，眼神始终专注地落在案板上的羊肉上，生怕力道不均，影响肉馅的口感。剁至肉馅颗粒均匀，呈细腻的肉糜状，却又不失纤维感时，他才停下动作，将肉糜拨到案板中央，形成一个规整的小土堆。
随后，他拿起提前用温水泡好的葱姜，左手握住葱姜，右手轻轻挤压，澄澈的葱姜水顺着指尖缓缓淋在肉糜上，一边淋一边用刀背轻轻碾压肉糜，让葱姜水顺着肉质纤维充分渗透进去，彻底去除羊肉本身的膻味，同时增添淡淡的葱姜鲜香。他的动作细致入微，葱姜水的量控制得恰到好处，既不会过多导致肉馅变稀，也不会过少无法去膻。
接下来是准备辅料，洋葱和胡萝卜早已洗净沥干。他将洋葱切成细小均匀的丁，切好的洋葱丁洁白透亮，散发着辛辣而清新的香气，能有效中和羊肉的油腻；胡萝卜则切成同样大小的小丁，橙红色的果肉饱满多汁，既能增添清甜口感，又能让馅料的色泽更加诱人。他将切好的洋葱丁和胡萝卜丁一并倒入肉糜中，随后加入适量的盐、两勺生抽提鲜、一勺蚝油增香、少许白胡椒粉去腥，最后撒上适量淀粉增加黏性。
一切准备就绪，他将双手洗净擦干，掌心沾了少许清水，避免肉糜粘手，随后双手握住肉糜，顺着顺时针方向用力搅拌。他的动作沉稳有力，每一次搅拌都让肉糜充分吸收调料和辅料的味道，渐渐变得黏稠抱团，富有弹性。搅拌的过程中，他会时不时加入少许清水，让肉馅充分吸收水分，变得更加软嫩多汁。直到肉糜能稳稳挂在筷子上不掉落，质地绵密有光泽，轻轻一捏就能感受到满满的汁水，他才停下动作，将肉糜静置在一旁腌制十分钟，让味道慢慢渗透进每一丝肉质纤维里。
趁着肉馅腌制的时间，他着手和面。布里亚特包子的面皮讲究柔软有韧性，既要能包裹足量的馅料，又要在蒸制后保持软嫩不塌陷。他取出中筋面粉，倒入干净的面盆中，加入适量温水、少许酵母和一点点盐，先用筷子搅拌成絮状，随后将面盆放在案板上，双手插入面絮中，反复揉搓。
他的手掌宽大有力，揉搓时力道均匀，将面絮一点点揉合成一个光滑的面团。揉搓的过程中，他会时不时将面团举起，用力摔在案板上，通过撞击让面团的面筋充分拉伸，变得更有韧性。“砰砰砰”的摔面声与前厅的闲聊声交织在一起，却丝毫不显杂乱，反而多了几分烟火气的厚重。摔揉反复数次后，面团变得表面光滑细腻，没有丝毫气孔，用手指按压，能快速回弹，富有弹性。他将面团盖上保鲜膜，放在温暖的灶台旁醒发二十分钟，让酵母充分发酵，让面团变得更加柔软。
醒发期间，他并没有闲着，而是着手准备配菜和汤品。凉