古月头也不抬地应道：“快了，再等一会儿。”手上的动作却没有停下，依旧专注地翻炒着粗盐与香料，眼神紧紧盯着锅中的变化，直到粗盐变得微微发黄，香料的香味被充分激发，散发着浓郁而醇厚的香气，他才关掉燃气灶。
他拿起勺子，将一半炒好的粗盐舀出，倒入提前准备好的砂锅中，用勺子轻轻抚平，均匀铺在锅底，厚度约2厘米，形成一层平整的盐层，作为垫底的基底，既能均匀受热，又能让牛肋条充分吸收盐香。
随后，他将腌制好的牛肋条取出，用筷子挑出里面的姜片与葱段，再用干净的布擦干表面的汁水，拿起毛刷，蘸取适量蜂蜜，在牛肋条表面均匀涂抹一层薄薄的蜂蜜。毛刷在牛肋条表面轻轻滑动，蜂蜜的香甜气息萦绕在鼻尖，他涂抹得极为细致，确保每一段牛肋条的每一个角落都能覆盖到蜂蜜——蜂蜜不仅能让牛肋条的色泽更鲜亮，呈现出诱人的红亮光泽，还能中和盐的咸味，增添一丝淡淡的甜香，让口感更有层次。
涂抹完蜂蜜后，古月将每段牛肋条都用锡纸紧紧包裹住，包裹时，他特意留出少许空隙，指尖轻轻按压锡纸，让锡纸与牛肋条紧密贴合，却又不会过于紧绷，既保证肉质能充分吸收盐香，又能防止盐分过多渗入，导致牛肋条过咸。包裹好的牛肋条一个个圆润饱满，如同一个个小巧的包裹，整齐地摆放在案台上。
他将包裹好的牛肋条逐一摆放在砂锅中的粗盐上，每段牛肋条之间留出均匀的间距，避免相互挤压，确保受热均匀。随后，将剩下的一半炒盐均匀覆盖在牛肋条上，用勺子轻轻拨动，让粗盐填满牛肋条之间的缝隙，确保每段牛肋条都被粗盐完全包裹，盐层厚度与垫底时一致，最后在表面铺上几片姜片与香叶，进一步提升香味。
古月将砂锅盖上盖子，放在燃气灶上，转小火慢焗。他低头看了一眼手腕上的手表，记下时间，随后微微调整火候，确保火焰只包裹砂锅底部，避免局部温度过高，导致牛肋条外焦里生。焗制过程中，他每隔5分钟就会轻轻晃动砂锅，动作轻柔，让粗盐与牛肋条受热均匀，同时微微侧头，凑近砂锅盖子的缝隙，鼻尖轻动，凭借多年的烹饪经验与敏锐的嗅觉，捕捉着锅内香味的细微变化——从香料的辛香渐浓，到牛肉的鲜香慢慢渗出，再到两者与盐香深度融合，每一丝气味的转变，都在他的掌控之中。他的眉头微蹙，眼神专注得仿佛周遭一切都与他无关，唯有砂锅内的牛肋条，是他此刻唯一的焦点，手腕处的旧疤在灯光下微微泛光，与他温柔的烹饪动作形成奇妙的反差，那是岁月沉淀下的沉稳与细腻。
20分钟后，砂锅表面的粗盐已然滚烫，透过厚重的砂壁，能隐约听到锅内细微的滋滋声，浓郁的香气冲破盖子的阻隔，如同潮水般漫出厨房，瞬间席卷了整个餐馆。那香味层次丰富，粗盐的咸醇、香料的辛香、蜂蜜的甜润与牛肉的鲜香交织缠绕，霸道又绵长，引得前厅的客人们纷纷停下交谈，下意识地吸动鼻翼，眼神都不由自主地飘向厨房方向。周强正和李风碰杯，闻到香味后猛地顿住，手里的酒杯悬在半空，咽了咽口水：“我去，这香味也太顶了！老板这盐焗牛肋条，光是闻着就上头！”李风也放下筷子，目光灼灼地盯着厨房门口，难得主动开口：“比上次吃的香多了，看来今天这牛肋条品相绝了。”
林辰更是坐不住了，身体前倾，胳膊撑在桌上，脖子使劲往厨房方向伸，活像只等待投喂的小猫，嘴里还念叨着：“快了快了，肯定快好了，这香味我太熟悉了！”林晚靠在椅背上，看着弟弟迫不及待的模样，眼底的狡黠笑意更浓，伸手拿起一颗葡萄，慢悠悠地剥着皮，语气漫不经心：“急什么？好东西值得等，反正又不是我馋。”林辰转头瞪了她一眼，却没心思跟她斗嘴，注意力又被厨房飘来的香味勾了回去。张磊坐在一旁，将这一切看在眼里，指尖轻轻摩挲着女儿林念的头发，无奈地摇了摇头，眼底却满是宠溺——他太了解自家媳妇了，这副云淡风轻的样子，心里指不定在盘算着什么。
厨房内，古月缓缓打开砂锅盖子，一股更浓郁的香气瞬间爆发开来，直冲鼻腔，锅内的粗盐依旧泛着淡淡的黄色，香料的气息愈发醇厚。他拿起一双长筷子，轻轻戳了戳包裹着锡纸的牛肋条，指尖能感受到肉质传来的柔软弹性，既不松散也不紧实，正是恰到好处的熟度。他微微颔首，将火候调至中火，继续焗制5分钟，让牛肋条表面的肉质更紧实，充分锁住内部的汁水，同时让盐香与香料味更深入肌理。期间，他用勺子轻轻将表面的粗盐拨到牛肋条的缝隙中，确保每一处都能均匀接触盐香，动作细致得如同在雕琢一件稀世珍品。
5分钟后，古月关火，再次盖上砂锅盖子，焖制10分钟。趁着这段时间，他开始准备搭配的蘸料，这是盐焗牛肋条的点睛之笔。他从食材架上取出新鲜的小米辣、大蒜和香葱，小米辣切成细碎的小段，大蒜去皮后切成蒜末，香葱切成葱花，三者整齐地码放在小碗中，色泽鲜亮，红白绿相间，格外诱人