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第229章 焦炸肥肠(5/6)



    为了满足不同客人的口味需求,古月特意准备了两碟蘸料:一碟是用四川汉源花椒和广西八角研磨而成的秘制椒盐,另一碟则是用小米辣、蒜末、香醋调配的香辣蘸水。他还贴心地在盘边放了一小碟自制的酸甜泡菜,既能解腻,又能增添风味。

    林悦刚从冰箱取出冰镇好的绿豆汤,青瓷碗外壁挂满晶莹的水珠,在暖黄的灯光下闪烁着微光。绿豆汤熬得恰到好处,豆粒软烂,汤汁浓稠,还撒了些许桂花蜜,香气四溢。

    古月端着盘子走出后厨,高声喊道:“张经理的‘蹭饭专属’焦炸肥肠来啦!今天还准备了特制蘸料和桂花绿豆汤,大家敞开了吃!”

    张薇迫不及待地凑过来,眼中满是期待。她小心翼翼地夹起一段肥肠,轻轻咬下,酥脆的外壳发出悦耳的“咔嚓”声,焦香混着孜然和八角的香味瞬间在口中散开。肥肠内部软糯弹牙,处理得十分干净,没有一丝异味,反而带着淡淡的肉香。她闭上眼睛,细细品味,脸上露出陶醉的表情:“古老板,你这手艺真是绝了!这焦炸肥肠简直是人间美味,外酥里糯,越嚼越香,比我在五星级酒店吃的还要好吃!”

    林悦也夹起一段肥肠,蘸了点椒盐:“房东老板,这次的肥肠比上次更脆了!而且火候掌握得恰到好处,完全没有炸过头的焦苦味。你是不是调整了油温?”

    古月笑着解释道:“我先用160度的低温慢炸,让肥肠内部熟透,再用180度的高温复炸十秒,这样既能保证外皮酥脆,又能锁住内部的水分。知道张经理爱吃脆口的,特意多炸了一会儿。”

    这时,赵雪拿着速写本小跑过来,脸上洋溢着兴奋的笑容。速写本上,一盘焦炸肥肠跃然纸上,金黄的色泽、酥脆的纹理都刻画得惟妙惟肖。旁边的绿豆汤碗中,还点缀着几颗枸杞,仿佛能闻到淡淡的桂花香。“张经理,快看!我把你最爱的焦炸肥肠画下来了,留作纪念。下次记得带更多朋友来,咱们一起分享美食!”

    张薇接过赵雪的速写本,小心翼翼地翻着,眼睛里满是感动:“谢谢赵小姐!我一定珍藏,下次带同事来,让他们也尝尝古老板的手艺。”她喝了一口绿豆汤,冰凉的甜意顺着喉咙滑下去,解了肥肠的油腻,“我跟古老板合作三年了,每次修完东西都来蹭饭,他做的菜每次都有惊喜。”

    “上次修水管,刚好赶上他做糖醋排骨。”张薇忍不住笑了,眼角的细纹都带着笑意,“我吃了两大碗,回去被同事笑‘蹭饭专业户’,说我修东西是假,蹭饭是真。”

    古月正在给龚建和唐婉清盛肥肠,听到这话忍不住调侃:“你还好意思说?上次修完水管,把我家的醋都快用完了,说要带回家拌凉菜。”

    众人都笑了起来,林悦拍着桌子说:“原来你们是‘互利共赢’!那以后我家空调再坏,还找张经理,顺便蹭饭!”

    张薇笑着点头:“没问题!下次我提前跟古老板说,让他多做份,咱们一起吃。”

    龚建和唐婉清坐在角落的位置,唐婉清刚下班,浅粉护士服外搭的白大褂还没来得及脱,袖口别着的护士帽歪在一边。她夹起一段肥肠,轻轻咬了一口,眼睛瞬间亮了:“今天急诊忙死了,收了个高烧的小孩,忙到没顾上吃饭,来这里吃到焦炸肥肠,瞬间满血复活!美食就是最好的解药!”

    龚建穿着藏蓝休闲警服,解开了领口的两颗纽扣,手里端着一杯125毫升的黄酒,符合餐馆的规矩。他喝了一口黄酒,又夹了一块肥肠:“我今天巡逻,太阳晒得头晕,吃口肥肠,香得很,立马不晕了!老板的手艺,没话说!”

    周强和李风挤在靠门的位置,周强穿着深灰工装外套,拉链拉到胸口,手里攥着几张二手车宣传单,边角都被他捏得发皱。他刚进门就喊:“老板!听说有焦炸肥肠?给我留两大碗!我今天卖了三辆车,得好好犒劳自己!”

    李风穿着浅黑卫衣,手里翻着二手房宣传单,在“带大厨房”的房源旁画了个圈:“算我一份!我今天也成交了一套房,客户刚好是老板的熟客,推荐我来的,今天太幸运了!”

    陈宇轩和楚凝坐在中间的位置,陈宇轩穿着墨绿色真丝衬衫,外搭浅灰马甲,手里摇着檀香折扇——扇面画着水墨肥肠图,扇套绣着“香糯”二字。他夹起一段肥肠,慢慢嚼着:“我平时吃清淡的,今天见焦炸肥肠,忍不住吃了两段,香是香,就是得配点茶解腻。”

    楚凝穿着粉色舞蹈练功服,外搭浅紫卫衣,手里拎着舞蹈鞋,头发扎成高马尾,发梢还滴着汗。她刚练完舞,饿坏了,一口气吃了三段肥肠:“我练舞出汗多,就想吃点有味道的,焦炸肥肠刚好!虽然要控制体重,但今天破例了,太好吃了!”

    傍晚九点半,古月的手机响了,是苏沐橙打来的视频电话。屏幕里,苏沐橙穿着浅紫剧组防晒衣,背景是片场的休息区,旁边堆着几个道具箱。她手里举着一块冰西瓜,咬了一大口,却一脸委屈:“阿月!你们吃得好香!我在酒店只能吃沙拉,太惨了!”

    看到古月手里的焦炸肥肠,苏沐橙的眼睛瞬间亮了:“阿月!是焦炸肥肠吗
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