逛了一上午，大家都有些腿酸脚软，腹中也开始唱起空城计，也到了午饭时间。戚睿涵早有安排，带着他们直奔商场顶楼的美食区域，目标明确地走向一家门口等位区坐满了人、生意异常火爆的知名连锁火锅店。
还未走近，一股浓郁复合、勾人食欲的火锅香味便老远地飘了过来，辛辣的牛油香、醇厚的骨汤香、各种菌菇的鲜香交织在一起，形成了一种极具辨识度的气息。火锅店门口负责排号的服务员身边围了不少等待的食客，人声鼎沸，热闹非凡。好不容易轮到他们的号码，一位年轻的服务员引着他们穿过略显拥挤的过道，来到一个相对安静的靠窗卡座。窗外是城市中心的车水马龙，高楼林立，与室内热火朝天的用餐景象相映成趣。
落座后，服务员迅速拿来了印制精美的菜单。董小倩的目光首先被桌子中央那个嵌入桌内的、中间被一道弯曲的金属片隔成两半（鸳鸯锅）的奇异锅具所吸引。锅具本身是黑色的，看起来颇为厚重。随后，她的视线又落在菜单上那些需要“生食”的食材图片上——鲜红的肉卷、嫩滑的鸭血、摆放整齐的青菜、未经烹调的虾滑……脸上再次露出了显而易见的困惑神情。这与她认知中所有菜肴均由厨师在厨房烹饪完毕、色香味俱全地端上桌的直接享用方式完全不同，也不同于昨日麦当劳那种已是成品的快餐。
“睿涵，我们……是要在此处，自行烹煮这些生鲜之物？”她微微倾身，压低声音询问身边的戚睿涵，语气里带着难以置信的讶异。看着那口空荡荡的锅，以及旁边推车上摆放的、分明还带着生鲜状态的食材，在她所受的传统教育里，将未经料理的生肉、生菜直接呈于宾客面前，近乎于失礼，甚至有些……返璞归真到了近乎原始的地步，与她所理解的“饮食”相去甚远。
看到她这副茫然又带着点严肃考究的模样，白诗悦和袁薇都忍不住抿嘴低笑起来。刁如苑也笑着摇头，用带着戏谑的语气对戚睿涵说：“看吧，睿涵，你又给我们博古通今的小倩姑娘出了一道实践难题。这下可要好好解释一番了。”
戚睿涵也笑了起来，他知道这必然又是文化差异带来的有趣碰撞。他耐心地、用演示般的态度解释道：“对，这就是火锅，也叫涮锅。你看这锅下面有加热装置，待会服务员会来加上特制的汤底，烧开之后，我们就可以自己动手，把这些喜欢的生食材放进去，在滚烫的汤里涮熟。想吃哪种就涮哪种，想吃嫩一点还是老一点，涮的时间自己掌握，然后捞出来，蘸着根据自己口味调配的调料吃。过程很有趣，味道也很鲜美，是自己参与烹饪的一种用餐方式。”他边说边指了指不远处那个摆满了各式酱料、葱花、香菜、蒜泥、香油、芝麻酱的自助调料台。
这时，两名服务员合力端上了他们点好的鸳鸯锅底，小心翼翼地放置在桌中央的电磁炉上。一半是翻滚着密集红亮辣椒和花椒的牛油红汤，咕嘟咕嘟地冒着诱人的泡泡，散发着霸道强烈的麻辣香气；另一半是奶白色、清澈见底的菌菇汤，里面漂浮着几颗红枣、枸杞和各类菌菇，香气醇厚鲜香。接通电源后，电磁炉很快让锅底再次沸腾起来，白色的热气袅袅升腾，带着愈发浓郁的香味，直接而热烈地刺激着在座每个人的味蕾。
与此同时，他们所点的菜品也陆续被端上桌，很快就摆满了旁边的餐车和桌子空余的位置：鲜红的肥牛卷、羊肉卷被精致地摆成了盛开的玫瑰花形状，在洁白的盘子里格外诱人；暗红色的鸭血切成厚薄均匀的块状，颤巍巍的极其嫩滑；浅粉色的虾滑盛在竹筒里，旁边配着小勺；手打的牛肉丸、猪肉丸饱满紧实；水灵灵的娃娃菜、生菜、茼蒿青翠欲滴；洁白的豆腐、半透明的宽粉、方形的冻豆腐……琳琅满目，色彩纷呈，摆了一大桌，充满了丰盛的视觉冲击力。
董小倩看着这一大桌生机勃勃、五颜六色的生鲜食材，又看看那口已经开始翻滚、散发着诱人香气的鸳鸯锅，眼神在“生”与“熟”、“冷”与“热”、“静”与“动”之间来回逡巡，依旧有些不知所措，不知该从何下手。
戚睿涵拿起公筷，夹起一片薄如蝉翼、红白相间的羊肉卷，在翻滚激荡的红汤里涮了涮，鲜红的肉片迅速褪去血色，微微卷曲，散发出成熟肉质的香气，不过七八秒的时间，他便捞出来，在早已为她调好的、以香油和蒜泥为主的油碟里蘸了蘸，然后放到董小倩面前的小碗里。
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“来，先试试这个，这样涮一下就好了。小心烫，吹一吹。”他的动作熟练自然，带着引导的意味。
董小倩看着碗里那片沾着亮晶晶香油和蒜蓉、冒着腾腾热气的羊肉，学着用筷子夹起，放在唇边轻轻吹了吹气，然后小心地送入口中。麻辣鲜香的滋味瞬间在口腔中爆开，牛油的醇厚、辣椒的热烈、花椒的麻