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九书库 > 华夏揽胜:走遍神州总攻略 > (四)黑龙江省《佳木斯市》

(四)黑龙江省《佳木斯市》(4/6)

音菩萨等佛像,每年农历四月初八(浴佛节),寺庙会举办法会,吸引信众参拜。

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    - 八女投江遗址纪念馆(佳木斯市郊区):为纪念1938年抗日战争中牺牲的“八女投江”烈士而建,1986年对外开放。纪念馆内展示烈士的生平事迹、遗物(如武器、衣物),馆外矗立着“八女投江”群雕(高8米,再现八位女战士跳江就义的场景),是全国重点文物保护单位和爱国主义教育示范基地。

    - 新开流遗址(同江市):新石器时代文化遗址,距今7000年,1972年发掘,出土文物包括鱼骨网坠、石镞、陶片、骨器等,证明当时的居民以渔猎为生,创造了独特的“新开流文化”。遗址上建有“新开流文化陈列馆”,展示出土文物与先民生活场景复原模型,是研究东北少数民族起源的重要遗址。

    - 莽吉塔站故城(抚远市):明代军事驿站遗址,始建于永乐年间,是奴儿干都司下辖的重要驿站,承担着传递军情、转运物资的功能。故城呈正方形,周长约800米,现存部分夯土墙基,高约2米,墙体由黄土与砂石混合夯筑,体现了明代东北边疆的军事防御建筑风格。遗址内曾出土明代青花瓷片、铁制兵器等文物,2013年被列入全国重点文物保护单位,如今虽仅存残垣,但仍能看出当年驿站的规模,是研究明代东北边疆管理体系的重要实物证据。

    - 慈云观(桦南县):佳木斯境内现存较完整的道教场所,始建于1925年,由全真教道士募资修建,最初名为“三清宫”,1949年后更名为“慈云观”。观内建筑沿中轴线布局,依次为山门、三清殿、玉皇殿、三官殿,两侧配有厢房,整体为传统中式建筑风格,屋顶覆盖青瓦,屋檐雕刻龙、凤等吉祥图案。三清殿内供奉元始天尊、灵宝天尊、道德天尊神像,玉皇殿供奉玉皇大帝,每年农历正月初九(玉皇圣诞)、三月十五(太上老君圣诞),观内会举办道教法会,吸引周边信众与游客参与。如今的慈云观不仅是宗教活动场所,也成为展示道教文化的窗口,观内设有“道教文化展室”,陈列道教经典、法器等物品。

    (三)特色味道:藏在烟火里的边城风味

    佳木斯的饮食,既带着东北菜的豪放,又融入了江鲜与少数民族风味,每一道菜都透着黑土地与界江的气息,成为游客难忘的味觉记忆。

    - 江鱼宴:作为三江汇流之地,佳木斯的江鱼种类繁多,大马哈鱼、鳌花鱼、鳊花鱼、柳根鱼、嘎牙子等都是餐桌上的常客,江鱼宴则是将多种江鱼用不同做法组合而成的特色宴席。其中,清蒸大马哈鱼最能体现鱼的本味,选取新鲜大马哈鱼中段,仅用姜丝、葱段提鲜,蒸熟后肉质细嫩,带着淡淡的鲜香;油炸柳根鱼则是将小柳根鱼裹少许面粉炸至金黄,外酥里嫩,是下酒的好菜;赫哲族特色的杀生鱼,需将新鲜鲤鱼或草鱼去皮去骨,切成薄片,用醋浸泡去腥,再加入辣椒、蒜末、香菜、黄瓜丝等拌匀,口感清爽,带着独特的酸味与辣味,是夏季消暑的特色菜。在同江市街津口、抚远市乌苏镇的江边餐馆,都能吃到地道的江鱼宴,人均消费约80-120元。

    - 酸菜白肉锅:东北家常菜的代表,在佳木斯被做得格外地道。当地人家冬季会腌制酸菜,选用新鲜大白菜,用开水焯烫后放入缸中,加盐、压石,密封发酵20天左右,腌好的酸菜酸香爽口。制作酸菜白肉锅时,先将猪五花肉煮熟切片,与酸菜、冻豆腐、粉条一起放入锅中,加入骨汤慢炖,出锅前撒上葱花、香菜,搭配蒜泥、辣椒油蘸料食用。五花肉肥而不腻,酸菜吸收了肉香,冻豆腐吸饱汤汁,粉条爽滑筋道,冬季围坐在一起吃一锅,浑身暖和。佳木斯市区的“东北风菜馆”“老佳木斯炖菜馆”,都能吃到正宗的酸菜白肉锅,一份约40-60元,足够2-3人食用。

    - 粘豆包:佳木斯人冬季常吃的主食,用黄米面或江米面做皮,包裹红豆沙、绿豆沙或芸豆馅,蒸熟后蘸白糖食用。当地制作粘豆包讲究“现做现蒸”,黄米面需用温水和面,发酵2-3小时,馅料要将豆子煮至软烂,碾压成泥,不加过多糖,保留豆子的本味。蒸好的粘豆包皮薄馅足,口感软糯,带着粮食的清香,冷食时更有嚼劲。每到冬季,佳木斯的菜市场、早餐店都会售卖粘豆包,散装按个卖,1元/个,也有真空包装的礼盒,可作为伴手礼。

    - 朝鲜族辣白菜:受朝鲜族聚居影响,佳木斯的辣白菜带着独特的本地风味。选用秋季新鲜的青帮白菜,洗净后切成四瓣,用盐腌制半天,挤去水分,再用辣椒面、大蒜、生姜、苹果泥、梨泥、鱼露等调成酱料,均匀涂抹在白菜上,放入密封罐中发酵3-5天即可食用。当地的辣白菜酸度适中,辣味柔和,带着水果的微甜,可直接当咸菜吃,也可用来炒肉、做汤。桦南县朝鲜族乡的“金达莱朝鲜族餐馆”,自制的辣白菜口感最佳,真空包装的辣白菜20元/斤,是受欢迎的地方特产。

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    - 烤全羊:佳木斯夏季烧烤的
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