着林婉清的腰,两人打打闹闹躺到软榻的床上。
“老婆......先别管那么多了,春宵一刻值千金,不要浪费......”
“诶呀,江天,你不要乱......”
......
江天在天蒙蒙亮时,就从家出发赶到东桂园。
“迷迭香。”
“鸡胸肉。”
“鹰嘴豆。”
“西兰花。”
“玉米豆......”
食材准备的差不多。
“满级减脂餐”不是普通水煮菜,而是用少油少盐烹饪出更健康,却美味不减的食材。
江天把手头的鸡胸肉去膜,放入清水。
从柜子里取出一只深锅。
开火,倒水,等待水沸腾。
这只汤锅曾煮出绝味老鸭汤和冬瓜排骨。
现在却要做减脂餐了。
江天苦中作乐,听着“咕嘟嘟”水开声,关火。
等到恒温到70度之后,江天才把一盆泡出血水的鸡胸肉沉入水底。
打开小火,慢炖。
保持鸡胸肉的口感,避免柴感,就不能着急用大火。
炖鸡胸肉的间隙,江天将泡水的西蓝花取出来,另取一口锅,进行焯水。
中间撒了一勺食盐。
待西蓝花颜色更翠,迅速捞出,避免西蓝花发黄。
放置一边备用。
胡萝卜和西葫芦则是在江天手里切片。
再加上芦笋,江天拿出平底锅,滴入橄榄油。
“微微一煎,就好了。”
脑海里减脂餐的做法,自动弹出。
待胡萝卜和西葫芦微微焦黄,下入芦笋。
顺着锅边,溜一下就好了。
三样配菜完工,江天拿出小西红柿。
他不准备直接切开摆盘,而是用烧红的铁板煎了几秒钟,等待西红柿表皮皱巴巴地要脱落,才停手。
没加一滴油,可是西红柿本身的口感却提高了一个层次。
减脂餐不能光在颜色上下文章,还得在口感上和市面上的同类产品差别开来。
这就关键到料汁的选配。
江天早有主意。