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章26 吃饭炒茶,眼睛会了,手却不会?(1/2)

    芥菜鱼儿做好后,万业勤切了些红辣椒和蒜末。

    起锅烧油,放入红辣椒和蒜末炝锅,炒出锅气,跟着放入另一盘芥菜爆炒,炒到芥菜变软,这便可以出锅了。

    这时,另一个锅里的水也烧开了。

    万业勤将单独留出来的二十个饺子下了下去。

    不一会儿,饺子都浮出来了,压上一瓢凉水,再等它们二次浮出,便说明已经彻底熟了。

    将饺子捞出过凉水,万业勤又去剥了几瓣生蒜。

    再给大圣装上一小碟坚果和三颗葡萄、一个桃子,这就可以开饭了。

    夹起一个饺子直接整个塞嘴里,万业勤轻轻一咬,一股肉香和清香立刻直入口腔,香的不要不要的。

    关键是它里头的荠菜味道有些上头。

    吃完之后,感觉整个人都精神了。

    “嘿,这味道可以哈。”

    万业勤又尝了尝爆炒荠菜。

    比起荠菜肉馅饺子,这单纯的爆炒荠菜的荠菜味儿更重,也更清新,吃到胃里后十分舒服。

    这是一般常吃的白菜、娃娃菜、菠菜等所不具备的效果。

    或许这就是野菜的魅力吧。

    难怪城市里饭馆中随便一道野菜都要几十块钱。

    最后,万业勤才尝了尝荠菜鱼儿。

    因为炸好后多放了一会儿的关系,它反而更加香脆。

    到嘴里一嚼,脆的掉渣,香气直接分作两头。

    一头直下而入胃。

    一头上冲从鼻孔钻出,感官十分奇特。

    “有点意思。”

    “小时候吃荠菜鱼儿的时候,我咋没有发现还能这样?”

    仔细一想,万业勤乐了。

    “估计是小时候只顾着吃,没有细细体会吧。”

    伸出筷子再次夹了一根荠菜鱼儿,万业勤将其递给了大圣。

    “来,你也尝尝。”

    大圣萌萌哒的接过去好奇的看了看,莫名其妙。

    直到见到万业勤又给自己夹了一条,并且喂到嘴里嚼了起来,大圣这才也小心翼翼的学着尝了一下。

    这一尝,大圣直接眼睛都亮了。

    好吃!

    O(∩_∩)O

    它连忙又将手中剩下的大半条荠菜鱼儿塞进了嘴里,‘咔嚓咔嚓’吃了起来。

    吃过后,它又眼巴巴看向了盘子里的荠菜鱼儿,明显还想吃。

    但是,万业勤没有给它。

    它也没有去抢,哪怕嘴角的口水都快流成河了。

    万呦呦被它逗笑了。

    “你还真是馋嘴啊。”

    不过嘛,万业勤没有再喂给它了。

    因为荠菜鱼儿是油炸食品,还加了调味料,对它来说并不能多吃。

    这就好像大人喂小孩似得,不能说小孩子爱吃啥,就一直喂,得控制一下才行。

    否则那就不是爱孩子,而是害孩子。

    “没了,你吃自己的食物吧。”

    摸了摸大圣的头,万业勤将它盘子里的桃子递给了它。

    大圣下意识的接过去啃了起来,转眼就把荠菜鱼儿的美味抛到了脑后。

    万业勤:o(* ̄︶ ̄*)o

    ……

    晚饭过后,万业勤搬了个凳子到房檐下,坐下查起了手机。

    ——怎么炒茶?

    炒茶这种事情,万业勤自然是不会的,只是听说过。

    毕竟这世上哪怕是再厉害的人,也不可能全能,更何况是他呢。

    好在现在网络发达,各种技艺都能在网上查到教授方法,看上一两遍也就懂了。

    但是,眼睛懂了,手却未必能会。

    收起手机,万业勤面对镜头笑道:“现在我要开始我人生中的第一次炒茶了,希望不会翻车吧。”

    “据我查到的资料,炒茶共分为三个步骤,也需要三个不同温度的锅,但实际上说白了只有一个要点,那就是把茶叶里的水分炒干,所以我将只用两个锅来尝试,毕竟我不可能为了这点茶叶又重新打造一个土灶。”

    “现在,我要开始尝试了,如果失败了,大家不要笑话我哈。”

    说罢,万业勤将土灶重新点燃了。

    当铁锅的温度差不多时,万业勤将白天采的茶叶倒了进去。

    紧跟着,他将一双白手套戴上了,开始在锅里徒手翻炒起来。

    翻炒了三十秒后,他轻轻压着茶叶,开始了顺时针旋转,使其均匀受热。

    如此三四十秒后,茶叶的水分蒸发了不少,茶叶的颜色也逐渐变成了深绿色。

    这一步也就是炒茶中的杀青了。

    又二十来秒后,茶叶不复一开始那么娇嫩,而是软趴趴的。

    他连忙将锅里的茶叶全都抓进了旁边的锅里。

    因为柴火主要点在了第一个锅下面,所以第二个锅的温度没有第一个那么高。

 
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