就是闻着太香了，站在这儿都挪不开脚。”

    “等会儿好了，先给你尝一块。”苏晚盖上锅盖，小火继续焖着，转头认真看向她，“今儿个正好，我教你做这道红烧肉。”

    小满眼睛瞬间亮得像落了星星，“真的？晚姐姐，你真教我？”

    “当然是真的。”苏晚指了指灶台上的食材，“你先说说，做这道菜，最关键的是什么？”

    小满歪着脑袋想了半天，小声道，“肉要好？”

    “对，第一便是选肉，必须是三层五花，肥瘦相间，炖出来才不腻不柴，口感软糯。”苏晚点头，又问，“还有呢？”

    “火……火候？”小满不太确定。

    “也算对。”苏晚指尖轻点那碗莹白的冰糖，“最重要的，是炒糖色，糖色炒得好不好，直接决定这锅肉的颜色亮不亮、味道正不正，炒浅了，肉发白不鲜亮，炒过了，发苦发焦，整锅肉就全毁了。”