度不凡,妹妹又是那样的做派,怕是有些来历。
不过眼下看来,至少不是胡家那样的麻烦。
肉馅剁好了,苏晚接了过来,开始调味。
盐、酱油、少许糖、加上一点点黄酒,再撒上些姜末,她用手顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲,黏黏糊糊地抱成一团。
“要加葱吗?”苏昀问。
“等包的时候再加,不然出水。”苏晚说着,把梅干菜拌进去,又淋了些香油。
香味顿时出来了,咸香中带着梅干菜特有的醇厚。
馅料备好,面也醒得差不多了。
苏晚把面团拿出来,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
苏昀洗净手,“我帮你擀皮。”
兄妹二人配合默契,一个擀皮,一个包馅。
苏晚包包子手法娴熟,拇指按住馅料,另一只手捏褶,一转一收,一个圆鼓鼓的包子就立在案板上了。
“晚儿这手艺,”苏昀赞叹,“怕是醉仙楼的大师傅也不过如此。”
“哥就会夸我。”苏晚笑了,手上不停,“对了,今日我给萧姑娘备了凉拌鸡丝。鸡胸肉我昨夜就用盐水泡着了,待会儿煮熟撕成丝,配上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳,用蒜汁和醋一拌,清爽开胃。”
“那位萧姑娘……”苏昀犹豫了下,“似乎有些丰腴?”