明朝的时候，灯节的规格至少是现在的两倍，还要更热闹。

    尤其是明成祖朱棣在的时候，每次过新年都足足有将近一个月的时间，宫里搭满了牌楼，挂满了花灯。

    特别是有一种鳌山灯——用色纸、竹篾和竹丝扎骨架，糊上纸后，内燃香烛，藏烟火，摹仿妖魔鬼怪、还能造出人高的龟虎龙凤，玄幻浮丽，翩翩如仙，堪比唐玄宗时造的百尺灯楼。

    结果有一年的灯会乐极生悲，一下子把宫殿给烧了——还烧死了不少宫人，一时之间蔚为惨烈。

    也就是因为这个缘故，大清入关之后，下令宫中不能在举办过于盛大的灯会，要有所控制。

    ……

    现在天气冷了，御膳房将膳食送到养心殿的时候，都会在下面加小碳炉。

    宁樱在养心殿的随安堂之中，最近尝试的是一道蒜泥白肉——这道菜要想做的美味，关键就在于挑肉。

    一般都是用五花肉或者二刀肉，但是宁樱更喜欢用二刀肉——肥瘦三七分，没有五花肉肥，但是又不会像瘦肉寡淡。

    把二刀肉清洗干净之后，加上葱，姜料酒煮熟，再捞出放在冰桶里冰凉一个时辰取出。

    取出的肉片切成薄片——越薄越好，再加上蒜泥，盐，鸡精，糖，陈醋，灵魂油泼辣子，切黄瓜丝做装饰，再把肉片摆好，最后把蒜泥汁稳稳的一圈环绕撒上。

    就妥当了。

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