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九书库 > 重生八七:我在农村做大席 > 第575章 烤鸭

第575章 烤鸭(1/2)

    时间来到十点半,送葬回来的村民们陆续来到大院儿。

    大家全都聚在大院儿门口,跟看热闹的吃瓜群众闲聊。

    江秋香家遭报应的事儿虽然有些过气了,但是大家依然有吸引眼球的话题。

    “嗯呐!”

    “今天人更多,我们村万元户家办席,场面必须到位。”

    “万元户家席面儿吃啥?还没开席呢,那谁能知道啊!活了半辈子也没吃过三十块钱一桌的席面儿,我也想知道都有啥好菜。”

    吃瓜群众闻听眼珠子差点儿掉出来。

    “夺,夺少钱的席面儿?”

    “三十块钱呀!”

    “别吹牛逼了行不?三十块钱一桌,万元户也禁不住这样祸祸呀!”

    “你看看,这我能瞎说嘛!你跟大家打听打听,我们全村人都知道了。哎妈呀!三十块钱一桌吸溜~~没想到老子也能吃到这么好的席面儿,跟谁说理去呀!”

    “......”

    见庄头营村民一个比一个嘚瑟,吃瓜群众气的直流口水,羡慕的眼珠子都红了。

    厨房门口,李春把炭火炉下到改装的酒缸焖炉中,加入燃烧的木炭开始预热。

    “李楠!”

    “二哥,喊我干啥?”

    “你带着小慧儿去后院她姥家玩,这几个酒缸我要烤东西,不注意容易烫伤。”李春说道。

    “好的,我这就去!”

    预热十分钟,酒缸内残留的水汽全部蒸发掉,温度达到均衡,李春招手,张磊把风干好的鸭子递了过来。

    李春给鸭子底部挂上一个接鸭油的小铁皮罐子,然后把鸭子挂在里面的钢筋圈上。

    如此反复,每一只鸭子都要挂上一只滴油罐,一只酒缸能同时烤八只鸭子,三只酒缸焖炉就能全部容纳,最后盖上订制半圆形的盖子,剩下的就交给时间了。

    回到厨房,李春把昨天做好的水晶肘子端到案板上,托盘倒扣肘子脱模,成品水晶肘子显露出来的一瞬间,凡是看到的人无不惊呼出声。

    “我的天呐!这么透亮,跟玻璃似的可真好看呀!”

    “快看快看,里面的肉丝都看得清清楚楚。”

    “去年过年我压了一个肘子,那冻跟荤油似的,二春你这是咋做的,咋比冰坨子还要透亮啊......”

    李春嘿嘿一笑:“这很正常,要不人家凭啥都来找我做席而不去找你们呢!”

    “揍性!”

    “看把你给能的,老娘还会奶孩子呢,你会吗?”

    李春“???”

    “哈哈哈......”

    说归说笑归笑,大家见李春没有直面回答便默契的不再追问了。

    李春把张磊叫过来一起切水晶肘子,要求切薄片,切得越薄越能体现出水晶肘子的晶莹剔透,所以这活儿妇女们干不了,必须李春他们俩亲自操作。

    起初张磊还担心切太薄会破碎,可上手之后才发现自己的担心纯属多余。

    清汤骨汤和肘子都含有大量的胶原蛋白,李春又用了那么多肉皮蒸制一个小时,此刻水晶冻的状态比焖子还要瓷实的多,只要下刀稳定绝对不会破碎。

    李春切出来几片先给两位爹和蓝兰品尝,大家表示咸淡正好,鲜香爽滑,口感和味道简直没话说。

    肘子切好先装到大盆里,开席前再交给妇女们摆盘。

    算下时间,李春把砂锅豆腐放到铁板炉上开始炖煮,让张磊炸春卷,自己给饹馇改刀。

    此刻厨房门口,经过二十分钟的烤制,里面的鸭子滋滋冒油,浓郁而又独特的香味儿冲出烤炉快速弥散开来。

    正在门口嘚瑟的村民和羡慕的吃瓜群众闻到这股子香味儿同时闭嘴,用力抽动鼻子。

    “卧槽!”

    “二春做什么呢?咋这么香啊!”

    “这味道以前没闻过,二春指定又鼓捣新菜呢!”

    “娘诶!这味儿实在太香了,受不了啊!”

    “你还受不了?我们这帮二队的就住在旁边,每天二春这里一出香味儿我的肚子就咕咕叫,你知道老子是怎么过来的吗?”

    “呵呵!那是你馋,我跟你不一样,我每天专挑二春卤肉的时候开饭,闻着他这里的香味儿吃棒子面都香甜,贼下酒!”

    “麻蛋的!咱们村咋没人来二春这里包席呀!我早就想尝尝二春做的春卷是啥味道了,咱不要求三十块钱的包席,哪怕二十的席面儿也行啊!”

    “话说,他到底在做什么,为啥会这么香啊?”

    “我也不知道,从来没闻过这个味道,要不咱们进去看看?”

    “合适吗?”

    “反正也没开席呢,有啥不合适的。”

    “那走!”

    自打李春包席以来,看热闹的人都是聚在外面或者是护坡上,还从来没有不相干的人进院,但是今天因为烤鸭的味道太过诱人,吃瓜群众实在控制不住了。

    
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