两块儿大骨头熬汤也比用白水煮好吃太多了。”

    “主要还是砂锅，刚才那小伙子打开盖子的时候鸡汤还在开锅，这么冷的天气能喝上一口热汤实在太舒服了。”

    主桌上的吴忠祥以及吴家其他人看到席间的反响开心不已，至此，他们彻底放心了。

    厨房里，张磊给酸菜汆白肉锅添加燃烧的木炭加热，李春炸制的红糖糍粑也马上可以出锅了。

    炸红糖糍粑还是稍微有些技术含量的，火不能太急，不然外面炸的焦糊，里面太没有炸透那就失败了。

    必须要用中小火慢慢浸炸，当糍粑定型之后还要用漏勺不断翻动，糍粑可是用江米面做的，很容易鼓包开裂甚至爆开。

    不停翻动可以让糍粑受热更加均匀，这样就可以避免变形报废，耐心炸至表面金黄捞出沥油。

    李春亲自教妇女们摆盘，份量跟春卷一样，人均两个，每盘十六个糍粑。

    糍粑并排叠加三层摆放，形成一个梯形，品相更加美观。

    李春特别叮嘱油盘： “上菜的时候告知大家糍粑里面有馅料，吃的时候注意不要被烫到！”

    “知道了！”