“妈,你们吃过了没有?”
“我吃过了,蓝兰和楠楠刚吃到一半,听来做油糕的人说村里出事儿了,这俩孩子撂下筷子就跑了。”孙淑婷笑道。
李春也笑了,吃瓜不积极,思想有问题。
“不用麻烦了,一会儿撕两个猪蹄子,每人再加一个咸鸭蛋。加班不容易,给他们添点儿油水。”
李春说完点燃煤气灶把炒勺烧热,然后蒯了两碗散装食盐下锅,又加入一些花椒,小茴香和八角一起煸炒。
蓝兰好奇的凑过来问道:“你炒咸盐干啥?”
“这些腱子肉和比较厚的通脊肉要做成五香酱驴肉,放凉了切片吃。”
“驴肉要比牛肉细嫩很多,卤制时间太长就过火了,放凉了一切就碎不成形。卤制的时间太短又不能入味儿,所以要提前腌制再进行卤制。”李春耐心的解释道。
“那要腌制多长时间?”
“腌一晚上就可以,明天早上就可以下锅卤制。你们同事有口福了,中午来吃饭正好能赶上。天上龙肉,地上驴肉,这可比牛羊肉好吃太多了。”李春说道。
“前几天我往老家打电话来着,我们老家那边已经下雪了,过些日子跟我熟悉的几个猎手要是打到飞龙就会给咱们邮寄过来,到时候天上的龙肉姐也给你安排上嗷!”