老李看他打酒都跟着着急：“亲家，你不用那么稳当，差一不二就行了。”
蓝泉忙里偷闲看了老李一眼笑道：“放心吧老哥，我能行。”
“......”
老李偷偷翻了个白眼儿，干脆扭头来个眼不见心不烦。
第一条鱼炸好，李春看了张磊一眼问道：“小磊，你去摆盘没问题吧？”
张磊愣了一下，随即重重点头，端起漏勺来到操作台前，脑子里想着李春上次摆盘的样子鼓捣起来。
虽然慢了一些，但还是稳稳当当把鱼摆正，这个过程中有些许面糊渣子掉落在盘子里，都被他小心翼翼挑拣出来。
李春一边炸鱼一边观察他的动作，对张磊最后一步的表现很是满意。
李春没有指点也没有表扬，让他继续自由发挥。
一连摆盘二十多条鱼都很顺利，可接下来一条鱼还是出问题了。
老李捞鱼的时候不小心把鲤鱼腹鳍碰掉一片，但是他没有注意到，捞出来就送到操作台上。
别看只是掉了一片腹鳍，但是对摆盘却有很大的影响。
鲤鱼能在盘子里保持昂首翘尾的造型，全靠两侧腹鳍乍起来做稳定支撑呢。
少了一片腹鳍就相当于人少了一条腿儿，稍微摇晃就得躺下。
张磊把鱼接过来刚要摆盘就愣住了，与此同时李春也注意到了这个细节，刚要过去帮忙，却见张磊果断的将另外一侧的腹鳍也给掰了下来。
见此一幕李春就站住没动，继续观察他的下一步动作。
张磊马上捡起操作台上之前用来撑开鱼腹的一根小木棍从中间折断，用手撑开鱼腹然后把小木棍横着塞进去作为支撑，然后把盘子清理干净，将鲤鱼以昂首翘尾的形态摆放在盘子上。
随后张磊还轻轻晃了一下盘子，见鲤鱼形态稳定，这才满意的点点头进行继续下一条。
看着张磊果断的反应以及做出的补救办法，李春的嘴角渐渐翘了起来。
“油盘！”
“精神！”
“上菜，糖醋大鲤鱼！”
“来喽~~”
要说席面儿这十道菜，最出彩的无疑就是最后这道糖醋大鲤鱼了。
上次苏志刚的婚宴结束后，吃席的工友们回去之后差点把这道菜吹上了天，说那鲤鱼的造型好像要活过来似的，随时都有可能跳起来跃龙门一样。
一个人说是吹牛逼，都这样说那就是真事儿了，脑补那个造型，没见过的人们心里面羡慕极了。
今天终于亲眼所见，还不等鲤鱼放在餐桌上，宾客们就欢呼了起来。
“我靠！还真是要跳起来的样子哈！这也太漂亮了。”
“哎！你们听，这鱼咋还有“滋啦滋啦”的声响呢？”
“山炮，这鱼刚炸出来马上浇汁肯定会发出声响，这就说明鱼新鲜，制作的火候到位，不然不可能有这种效果。”
“咱别说了，趁着热乎赶紧尝尝吧！”
“哎妈呀！那股子酸劲有些上头，那感觉跟吃芥末似的，可到了嘴里却又没有想象的那么酸，酸甜正好实在太好吃了。”
“还真是，以前在老家那边吃刚出锅的锅包肉有过一次这样的感觉。做菜的厨师说这就是“烹”的技法，菜品做的火候稍微差一些都达不到这样的效果呢！”
“不得不说，李春这手艺绝对没毛病。不管荤菜素菜，他做的就是比别人做的好吃，活该他能赚钱啊！”
刘宝利的同学们也被这道菜的造型和味道震惊到了，瞪着眼睛盯着桌上的这条鱼忍不住的惊呼起来。
欣赏了好一会儿，咬咬牙刚下定决心准备下手品尝，隔壁的哥们儿又开始张罗酒了。
别看十道菜刚刚上齐，可是连续互相找酒，这会儿有几个同学已经开始上头了。
但是在这种场合，稍微有点儿性格的爷们儿绝对不会轻易认怂，不就是喝酒么，活着干死了算，谁怂谁是孙子。
“来，我干了，哥们儿你随意。”
“嘿！瞧不起谁呐，你干我也干！”
“豪爽！！”
.......
厨房那边，糖醋鲤鱼上桌，老李马上洗手去给亲家帮忙。
蓝泉不肯让位没关系，再找一只酒提篓一起忙活，顺便让蓝泉看看啥样才是正确的打酒方式。
“亲家，这酒不能打的太满，不然上酒和倒酒的时候容易洒出来。酒可是粮食精，白白浪费那就太可惜了。”
蓝泉：“老哥，那，那能行吗？”
老李：“怎么不行？你看外面卖的瓶装酒不也没有满瓶吗？那样做就是防止倒酒的时候洒出来。”
蓝泉点点头：“有道理，有道理。那你给我打个样，我跟着你学。”
旁边的李春把手洗干净，点上一根