。我二姐不是那样的人。”
朱兰芹笑道:“我就是跟你这么一说,你也不兴往外说嗷。我就是看不惯你二姐那打扮,看着就不像正经人。”
“大娘,你回屋休息去吧,我自己能行。”
“不用,大娘就喜欢跟你唠嗑.....”
李春笑了笑,继续忙碌起来。
豆腐切一厘米左右的小块儿,下锅焯水可以去掉一部分豆腥味儿,焯水的过程中捏一点点碱面进去,可以使豆腐块儿变更为滑嫩。
水开一分钟即可,捞出过凉。
松花蛋切等同小块儿,与豆腐放在一起,加入一些小葱花放在一旁备用,临上桌之前再加盐和香油,若是太早拌出来,会影响色泽和口味。
菠菜同样要焯水,考虑到朱兰芹的牙口,焯烫的时间稍微长一些,颜色会有影响,但是方便朱兰芹咀嚼。
凉菜准备好,李春把去皮土豆切片上锅蒸熟,然后将土豆捣成土豆泥,用盘子盖上放在一旁备用。
“春儿啊!这土豆咋给整碎了?”朱兰芹问道。
“这样大娘你吃着方便,直接用勺子舀着吃。现在还没做好,等我做完,保证你爱吃。”
听李春解释,朱兰芹心花怒放:“你这孩子是越来越懂事儿了。做菜都为大娘考虑,比我那几个白眼儿狼闺女强多了......”