用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。　　旧世界经典产区，所产的红葡萄酒，都是需要醒的。因为在醒酒后，酒质会发酵得更加完美，更加醇厚……所以这一步骤，是必须的。　　周围的那些剧组人员，被沈栗所展现出来的品位，深深折服。沈栗不但开出这么昂贵稀有的红酒。而且就连品酒的步骤，都做得非常仔细，非常具有追求……