大族做宴席,出场费堪比天价。
最后望月成为了一代名厨,名留青史。
周念翻了翻周家菜谱,有些疑惑。
“这本菜谱确实惊艳,但是应该还没到能令人厨艺出神入化的程度。”
其实周念小看这菜谱了,古代秘方是很珍贵的,这本菜谱能让望月崛起,一点儿也不奇怪。
望月背靠国公府,再加上她确实有些天赋,有了这菜谱,能让她如虎添翼,至少能少奋斗二十年。
想到望月也掌握了这菜谱,周念不敢大意,她得更用心准备,绝不能输掉比赛。
很快,比赛开始了。
刘管事拿出了比试内容,是制作一道能彰显厨艺、融合山珍海味且符合秋季养生的硬菜。
周念做了一道秋栗香豚焖鲍翅。
这道菜选用板栗、乳猪、鲍鱼和鱼翅…等制作而成。
适合老人和孩子食用,春秋进补最合适。
各位掌厨品尝后都纷纷点头,“乳猪鲜嫩、板栗香甜…”
“鲍鱼弹牙、鱼翅软糯…”
“味道相互交织,口感丰富。”
“不错不错…”
望月做的也是周家菜谱里的菜,寒露松蕈蒸龙团。
选用食材有松茸,大闸蟹、鸡蛋、火腿、虾仁…等。
掌厨们吃了,却一个个沉默不语,这让望月心里有些没底。
周念却看得明明白白,这道菜她也研究过,菜谱上写的是“加三钱清酒提鲜”,刚刚望月可是加了好多清酒,那分量绝不止三钱。
周念有些好奇,望月到底是怎么看菜谱的,难道她抄错了?
事实就是这么巧,望月确实是抄错了。
她把三钱抄成了三两,清酒本是点睛之笔,取其微醺的酒香衬出食材本味。
可这三两下去,酒气直冲天灵盖,盖过了松茸的菌香,压没了蟹肉的鲜甜,连蛋液都带着股冲鼻的烈味。
好在酒味挥发后,菜品还能入口。