三十八,随风出事,豆制品(下)(2/3)
化,营养好,可是数量有限,首先供应谁呢?按照现代,应该首先供应祖国的花朵,孩子。可是。原始社会人的概念不是这样啊,应该首先将食物供应给部落中的战士,因为只有战士们吃饱吃好了,才能保护部落,得到更多的食物,总不能让战士饿着肚子去打仗吧?战士确实需要更好地营养,这样,他们可以变得更健壮,战场上实力更强,同时也能减少伤亡。但是,男性战士需要营养,难道我们妇女就不需要吗?这年头,妇女一样要承担繁重的劳作,战斗,还要承担孕育、哺育孩子的任务,更要加强营养。妇女需要营养,老人难道就不要吗?这些老人,已经风烛残年,年轻时为部落安全富强做出了很大贡献,却长期营养不足,谁说他们不应该多获得一点豆浆?还有残疾人似乎也应该照顾吧?最后是孩子,孩子是龙族的未来,不说花朵了,在他们身上投资是最合理的。唉,想来想去,谁都不能少,只有开源了,幸好现在储存的蚕豆足够龙族吃一个月,光是磨豆浆的话,一年都喝不完,况且,秋后还会有大批大豆收获进来。看着族人那发红的眼睛,我叹了一口气,看来,今天豆腐是吃不成了,先磨豆浆吧,歇人不歇磨,日夜加班。至于豆渣,是很好的饲料,不过这年头,还是先满足人吧,让人送到伙房去。这边,全体石匠都出发去找适合的石头,现在需要大量的磨子,我下令,要制作几个巨型磨子,用水牛来拉,当然,小磨子也要,除了驻地用以外,还要送到各个定居点,让每个族人都能喝上香喷喷的豆浆。-----------------------------------雨停了几天又开始下,天气闷热,驻地中草棚与新盖的砖瓦房柱子都发了霉,其实本来发霉的程度还没有这么厉害,主要是这房子盖的时候也没有怎么太清理地基,而且是泥地加三合土,一般来说,后世的砖瓦房都要打地基的,下面埋上石头,这样就显得很干燥,原始社会,有房子住已经很好了,没有那么多人力物力,反正这年头木头有的是。好在加高并用石灰保持干燥的仓库没有什么事情,大多数皮毛都放在山洞里,其实山洞里平时要比外面潮湿一点,不过空气流动慢,只要放上大量的石灰吸潮就没事,反正生石灰吸潮后变成熟石灰正好用,反而少了一道化石灰的工序。现在驻地也有几千人,一个磨子不停地磨豆浆,居然不够喝,主要是小孩,成天往还没有做过豆腐的豆腐作坊跑,这年头又没有什么营养品儿童食品,多喝点豆浆也就算了。好在又过了几天,新的磨子陆续完成投入使用,当然,先还是要给别的驻地送去,让他们早日喝到豆浆,增强体质,熟练工人也随着去了,几台小磨子,就给那些几十个人的驻地用,不过,这里的磨子被换了下来,改成了两台用牛拉的巨型磨子,速度顿时就上去了,原浆源源不断的被生产出来,我终于可以生产豆腐了。这制作豆腐我虽然看过,但是也记不太清了,不过大致过程知道,反复摸索就行了。先是磨浆,这个容易,豆子浸好按照一斤豆六斤水的比例磨好豆浆,然后放入漏斗筛子里面过滤,将豆渣压榨完,再加水压榨一次,这样就差不多了,一斤豆子可以得到八斤左右豆浆。接下来就是熬浆,将生豆浆放入锅内煮沸,这个火候就要反复试验了,反正我有的是豆子。等豆浆煮沸后,将上面的白沫撇去,就可以点浆了。这点浆是个技术活,我不可能记得住卤水的比例,所以只能试验,当然是越少越好,这卤水又没有营养,将卤水放入豆浆后轻轻搅拌,没几分钟,白花花的豆腐脑就出来了。这豆腐脑也是很好吃的东西,不过我还不想现在拿出去,要这样的话,我的豆腐就不知道那一年可以吃得到了。等十分到二十分钟左右,豆腐脑稍稍凉了以后,就可以将其用勺子轻轻舀入早已经准备好,用布垫着的木质方盒子里,等放满,就将布包起来,然后上面再压上木板,稍稍加一点重的东西,多余的水就自然流出来,这样压二十分钟,拿掉木板,一方雪白粉嫩的豆腐就出现了,用刀子划开就可以烧来吃了。制完豆腐本来还要制作豆腐干,这个容易,只要在木板上加盖重物,比如坐上一个小孩,等水分被压干后就是豆腐干了,不过好东西要一点一点来,所以今天我只做豆腐。----------------------------------------在我指挥族人反复试验,制作豆腐时,长老与依依她们照例是现场观众加实习生,等白花花的豆腐出来,又是一阵惊叹,眼珠子掉了一地。上游带动下游,新鲜驱除陈旧,有了豆腐,其它菜肴暂时放在一边,这几天族里的菜谱就是煮豆腐,炸豆腐,炒豆腐,炖豆腐,凉拌豆腐,青菜豆腐,肉丝豆腐,鱼肉豆腐,毛豆豆腐(毛豆已经开始有了)等等等等,反正离不开一个豆腐。整一个豆腐饭,就算我们哀悼随风长老吧。原始人实在可怜啊,就一个豆腐,能吃到就心满意足,不知今夕何夕了,唉。当然,接下来就是豆干,千张(有的叫百叶),油豆
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