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第177章 毛氏红烧肉(5/6)

古月打开锅盖,一股浓郁的香味瞬间弥漫开来,整个餐馆都被这股香味笼罩,连门口路过的行人都忍不住停下脚步,探头往里望。肉块红亮油润,像一块块红玛瑙,汤已经变得浓稠,能挂在勺子上不滴落,用铲子轻轻一挑,就能拉出细细的糖丝。他转大火收汁,用铲子轻轻推动肉块,让每一块肉都能均匀地裹上浓汁,避免糊锅,期间不停地翻动,确保没有一块肉粘在锅底,动作轻柔却迅速。

    最后,古月撒上王岛带来的嫩葱段,翠绿的葱花落在红亮的肉块上,像一朵朵小小的绿花,瞬间让整道红烧肉变得鲜活起来,颜色对比鲜明,格外有食欲。他用铲子将肉块盛入白瓷盘里,盘底铺着几片新鲜的生菜叶,用来吸收多余的油脂,还能增加清爽感;肉块整齐地码成“小山状”,红亮的浓汁淋在表面,顺着肉块的缝隙慢慢流下,葱花撒在顶端,像“红玛瑙上嵌绿宝”,好看极了,连肉块的纹理都清晰可见,泛着诱人的油光。

    古月端着白瓷盘走出后厨,刚放在中间的桌子上,众人就围了过来,眼睛都盯着盘子里的红烧肉,眼神里满是期待。肉块的肉皮q弹,泛着淡淡的光泽,肥肉呈半透明状,像琥珀一样,瘦肉粉红,纹理清晰,用筷子戳一下肥肉,能轻松戳透,却不烂成泥,还能感觉到肉质的弹性。“毛氏红烧肉好啦,大家快尝尝,小心烫!”

    李溪第一个拿起筷子,夹了一块红烧肉,吹了吹凉,放进嘴里慢慢咀嚼。她的眼睛瞬间亮了,像发现了宝藏一样,嘴角不自觉上扬,吃完一块还舔了舔嘴唇,拿起筷子又夹了一块,边吃边说:“太绝了!这肥肉一点都不腻,化在嘴里甜甜的,还带着点酒香,瘦肉也嫩,一点都不柴,比我妈做的还好吃!上次有个粉丝跟我们说‘红烧肉要吃热的,才够香’,今天总算体会到了,热的红烧肉果然不一样,香味都锁在肉里了!”

    陈阳也夹了一块,还舀了一勺浓汁浇在米饭上,米饭瞬间被染成了淡红色,他一口下去,满足地叹了口气,连眼睛都眯了起来:“这汁拌米饭能吃三碗!太香了,甜咸刚好,一点都不腻。我们以前做互联网运营的时候,天天加班到凌晨,压力大到失眠,头发掉了好多,后来副业拍旅行视频,没想到粉丝特别喜欢听我们聊‘路上的故事’,比如哪个城市的小吃好吃,哪个粉丝跟我们分享了家里的事,慢慢的,副业赚得比主业还多,我们就索性辞职,全职做旅行博主了。”他打开手机,手指在屏幕上滑动,翻到一张粉丝送的手绘红烧肉图,笑着说:“这个粉丝是个小姑娘,她说她外婆以前总给她做红烧肉,现在外婆不在了,看到我们拍的视频,就想起外婆,特意画了这张图寄给我们,我们走到哪都带着,看到它就觉得温暖。”手机屏幕上,手绘的红烧肉旁边还写着一行小字:“谢谢你们,让我想起外婆的味道。”

    苏沐橙凑过去,盯着手机屏幕上的手绘,眼神里满是感动,她掏出手机打开备忘录,手指飞快地打字,还特意标上重点符号,比如“设置‘故事角’,让粉丝分享故事”“收集粉丝手绘\/手写信”,抬头对陈阳说:“你们的‘故事角’idea太好了!我以前拍剧的时候,总忙着赶进度,粉丝的留言都没时间看,更别说跟他们聊天了,有时候甚至觉得粉丝只是‘观众’,今天才知道,他们有这么多故事想讲,你们居然专门留时间听粉丝讲心事,太值得我学了!下次我拍综艺,也要设置一个类似的环节,让粉丝多说说他们的故事,而不是只有我在说。”

    杨思哲也凑了过来,看着手机里的明信片,有风景照,有手写的祝福,还有粉丝画的小动物,他点头赞同:“你们这做法跟我管理码头一样,平时多听工人说他们的困难,比如排班太密、工具不好用,才能针对性地解决问题,让大家工作得更顺心;要是只按自己的想法安排,不考虑别人的感受,肯定做不好。‘倾听’从来都不是‘浪费时间’,反而能解决很多问题,还能拉近彼此的距离。”

    龚建喝了口黄酒,又吃了块红烧肉,酒的醇厚与肉的甜香在嘴里交织,他笑着说:“我年轻时在部队,班长总说‘多听少说’,那时候还不懂,后来跟婉清相处才明白,多听她说说工作上的事,比如医院里的烦心事、遇到的难搞的病人,她心情能好很多;要是我只知道说‘别烦了’,根本没用。你们这‘故事角’,其实就是给大家一个‘倾诉的地方’,让大家有地方说心里话,挺好的,现在愿意静下心听别人说话的人太少了。”

    赵雪拿着速写本,把红烧肉和众人聊天的场景都画了下来,笔尖在纸上快速滑动,很快就勾勒出一幅热闹的画面:李溪拿着手机展示明信片,嘴角带着笑;苏沐橙低头记笔记,眉头微微皱着,显得很认真;陈阳舀着汁拌米饭,眼神满足;林悦举着检测仪,一脸兴奋;每个人的脸上都带着笑意,充满了生活的气息,连桌上的栗子和豆浆都画了进去,细节满满。“画好了!等会儿用彩铅上色,肯定特别好看,以后看到这张画,就能想起今天的香味和大家的笑声。”

    林悦用肉质检测仪给红烧肉测了成分,她小心翼翼地将探头贴近一块红烧肉,屏幕上很快显示出数据:“脂肪含量34.8%,蛋白质含
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