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第175章 酸萝卜老鸭汤(6/7)

胡椒粉是现磨的,颗粒细小,能更好地融入汤里,轻轻搅动,确保调料溶解均匀,不会有咸味不均的情况。

    最后,古月撒上王岛带来的嫩葱段,翠绿的葱花落在奶白色的汤面上,像一朵朵小小的绿花,瞬间让整锅汤变得鲜活起来,颜色也更丰富了。他用大瓷勺将鸭肉、酸萝卜、干笋盛入那只外婆传下来的青花瓷汤煲里——汤煲上有暗纹荷花,花瓣的纹理是用细线刻的,在灯光下泛着淡淡的光泽,汤煲的把手是弧形的,方便端拿;然后舀入奶白色的汤,汤面飘着少许油花,是鸭肉本身的油脂,不腻不糊,刚好提香,不会让人觉得油腻。

    鸭肝、鸭胗、鸭心早已处理干净,古月把它们用清水冲洗了三遍,去掉表面的筋膜和血水,然后切成薄片,放在热油里快速翻炒了两下,油是刚才炒鸭剩下的,带着点肉香,翻炒到肉片变色,撒上椒盐——椒盐是他自己磨的,盐和花椒的比例是2:1,还加了点辣椒粉,提香不辣口,盛在小碟里,作为配菜放在汤煲旁边,肉片泛着油光,闻着就香。整道酸萝卜老鸭汤,奶白的汤、浅黄的萝卜、翠绿的葱花、酥烂的鸭肉,色、香、形俱佳,酸香混着肉香瞬间漫满了整个餐馆,连门口路过的行人都忍不住停下脚步,朝里面望了望。

    “汤好啦!”古月端着汤煲走出后厨,汤煲有点沉,他用双手端着,手臂微微用力,刚放在中间的桌子上,众人就围了过来,像围着宝藏似的,眼睛里都满是期待。苏沐橙第一个拿起汤勺,汤勺是银色的,勺柄上印着小小的鸭子图案,她盛了一碗汤,小心地吹了吹凉,汤的热气拂过她的脸颊,带着点暖意,她喝了一口,眼睛瞬间亮了,像发现了新大陆,嘴角上扬得很厉害:“太绝了!这酸得太润喉了,鲜得够劲,一点都不腻!比我在剧组喝的速食老鸭汤好喝一百倍!你看这鸭肉,轻轻一抿就脱骨,纤维里全是酸汤的味道,连骨头缝里都有香味,配米饭肯定香,我等会儿要吃两碗饭!”

    小凯也盛了一碗,他先夹了一块酸萝卜放进嘴里,牙齿轻轻咬下去,脆嫩的口感带着淡淡的酸香,还有点汤的鲜味,他忍不住说:“这萝卜太好吃了!酸得刚刚好,一点都不咸,咬着还脆嫩,比我妈腌的萝卜好吃多了!我们拼魔方拼到饿的时候,要是有这汤,肯定能多拼一个图案,脑子都转得更快了!”他说着又喝了一口汤,眼睛睁得大大的,满脸都是满足。

    张磊喝着汤,指了指桌上的“港城夜景”拼图,汤勺还在碗里,他笑着说:“这汤的酸鲜像我们拼魔方的心情——拆错步骤时‘急得慌’,拼好图案时‘爽得很’,太贴切了!你看这汤熬了两小时,我们拼这拼图也用了三天,都得有耐心才行,急不来,一急就出岔子。”

    李萌拿起拼图的一角,指着码头旁边的“小巷食堂”图案说:“这部分最难拼,用了六十多个棕色和黄色的魔方,棕色的做木门,黄色的做灯光,我拼了整整一下午,错了两次,拆了重拼,熬到半夜才拼好。跟老板熬汤一样,得慢慢来,不能急,急了就出不来好东西,汤熬急了会腥,拼图拼急了会错。”

    杨思哲凑过来看了看拼图,手指轻轻碰了碰“小巷食堂”的木门,点头赞同:“你们这魔方逻辑,跟我码头调度一样,得算准步骤,错一步就乱套,比如卸货时间错了,整个码头的调度都会受影响。下次你们拼‘小巷食堂’的全景图,我来帮你们参考比例,码头的船我熟,保证跟真的一样,不会出错。”

    龚建喝了口黄酒,又喝了口酸汤,满足地叹了口气,杯子放在桌上,发出轻微的声响:“我年轻时爱下象棋,跟你们爱拼魔方一样,都是爱好。有个爱好挺好,能让人静下心,还能交这么多朋友,比天天在家看电视有意思多了,下棋能锻炼脑子,拼魔方也能,这汤喝着也能补脑子,一举两得。”

    宋玲给每个人都递了颗花生,花生还带着点温度,她笑着说:“你们慢慢聊,汤还多着呢,不够再盛,这汤煲大,装得多。这汤解秋燥,秋天天气干,喝了对身体好,你们拼魔方费脑子,多喝点补补,花生也多吃点,能填肚子。”

    众人边喝边聊,笑声不断,餐馆里充满了温暖的氛围。林悦拿着检测仪给鸭肉测了鲜度,她把检测仪的探头放在鸭肉上,屏幕上很快显示“98%鲜度”,她兴奋地举起来给大家看,手臂都举得高高的:“我就说房东老板的鸭肉鲜度达标吧!你们看,98%,顶级新鲜!这汤能这么鲜,跟鸭肉新鲜有很大关系,要是鸭肉不新鲜,再怎么熬也不好喝!”

    赵雪则拿着速写本,把汤煲、拼图和众人欢笑的样子都画了下来,笔尖在纸上快速滑动,发出“沙沙”的声响,很快就勾勒出一幅热闹的画面:苏沐橙捧着汤碗笑,眼睛眯成了月牙;小凯和秦宇围着魔方讨论,小凯还拿着手机录像;张磊和李萌指着拼图说话,脸上带着自豪;王岛和宋玲坐在窗边,手里拿着花生,笑着看大家;陈宇轩和楚凝坐在角落,楚凝正喝着汤,陈宇轩摇着折扇——每个人的脸上都带着笑意,充满了生活的气息,像一幅温暖的生活画卷。

    饭后,林悦和苏瑶主动帮忙收拾碗筷,林悦负责擦桌子,她用的抹布是浅蓝色的,上面
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