刮鱼鳞时，古月手中的刮鳞刀角度精准，每一下都平稳有力，细密的鱼鳞纷纷掉落，发出轻微的簌簌声。刮完鱼鳞，古月目光如炬，在鱼鳃处精准下刀，他的手法极为娴熟，刀刃划过鱼鳃与鱼身的连接处，瞬间，鱼鳃便被迅速取出。接着，他拿起剪刀，只听 “咔嚓” 一声脆响，利落地剪开鱼肚。在清理内脏时，他神情专注，每一个动作都小心翼翼，仿佛在进行一场极为精细的手术，丝毫不敢有所差池，将内脏一一清理干净，整个过程行云流水，一气呵成，毫无半分犹豫。清理完内脏，古月把鲤鱼放置在水龙头下，水流轻柔地顺着鱼身淌下，不一会儿，血水与杂质便被彻底带走。随后，他手持利刃，在鱼身上均匀划上几刀，刀痕整齐美观，每一刀的深度都拿捏得恰到好处，如同一件精心雕琢的艺术品。
古月将切好的鲤鱼放入一只洁白的大碗中，动作轻柔，仿佛那不是待烹饪的食材，而是一件稀世珍宝。随后，他拿起盐罐，手腕轻抖，细细的盐粒如雪花般均匀地洒落在鱼身上。紧接着，料酒的醇厚香气弥漫开来，他倒入适量料酒，去腥增香的第一步就此完成。姜片被他一片片仔细地码放在鱼身上，宛如精心布置的士兵，葱段也不甘示弱，错落有致地铺展开来。古月伸出双手，开始轻轻搅拌，动作熟练且充满韵律，他一边操作，一边向秦宇讲解：“秦宇，这腌制可重要了，既能去腥，又能增香，让鱼更入味。每一个步骤都关乎最终菜品的成败，可不能马虎。” 秦宇在一旁听得认真，眼睛瞪得溜圆，不时点头，仿佛要将古月的每一个字都刻进心里，目光紧紧盯着古月的一举一动，不放过任何一个细节。
趁着腌制鲤鱼的间隙，古月转身走向食材架，挑选出几株鲜嫩的葱，葱白部分泛着温润的光泽，翠绿的葱叶挺拔而富有生机。又拿起一块色泽姜黄、表皮光滑的老姜，以及几瓣饱满的大蒜。他将这些食材整齐地码放在案板上，深吸一口气，调整好呼吸节奏。只见他右手稳稳地握住菜刀，那柄跟随他多年的菜刀在他手中仿佛有了生命。手腕轻轻抖动，菜刀以一种均匀且流畅的节奏上下翻飞，“哒哒哒” 的切菜声在厨房中回荡，如同奏响了一曲独特的乐章。眨眼间，原本完整的葱、姜、蒜就纷纷化作细碎的末，大小均匀，仿若经过精心丈量。他将这些切好的葱姜蒜末小心翼翼地用刀铲起，放置在一旁干净的碟子里备用。
紧接着，古月开始调配糖醋汁。他从橱柜中取出一个个调料瓶，瓶身上的标签因为频繁使用，有些已经微微褪色。他先是拿起番茄酱，那浓稠的酱汁缓缓流出，在碗底晕开一片鲜艳的红，宛如清晨天边的朝霞。随后，他舀起一勺勺白糖，细腻的白糖如雪花般纷纷扬扬落入碗中。接着是白醋，“呲啦” 一声，白醋带着酸爽的气息瞬间弥漫在空气中。生抽也不甘示弱，深褐色的液体沿着碗壁滑落，为碗中的调料增添了一抹醇厚。最后，他撒入少许淀粉，这淀粉就像神奇的魔法粉末，将为糖醋汁带来恰到好处的浓稠度。在整个过程中，他始终全神贯注，目光紧紧锁定在手中的调料瓶和碗里，手中的筷子如同灵动的指挥棒，一刻不停地搅拌着，让各种调料逐渐交融。“秦宇，这糖醋汁的比例是关键，甜一分则腻，酸一分则涩，味道就全毁了。” 古月再次郑重地叮嘱道，语气中带着几分不容置疑的笃定。秦宇满怀好奇，不由自主地凑近，眼睛一眨不眨地仔细观察碗中的料汁，那混合着多种色彩的料汁在筷子的搅拌下不断翻滚，仿佛隐藏着无尽的奥秘。他按捺不住心中的疑问，开口问道：“老板，这比例是怎么摸索出来的呀？” 古月停下手中的动作，抬起头，脸上露出一抹温和的笑容，缓缓说道：“这是多年经验积累，一次次尝试、一次次调整，才找到的最佳配比。每一次失败都是一次教训，每一次成功都让我离这完美比例更近一步。”
古月利落地从橱柜中取出一只崭新的铁锅，架在炉灶之上，随后提起油壶，将澄澈的植物油缓缓倒入锅中，那油线如丝般细长，落入锅底发出轻微的 “滋滋” 声。紧接着，他伸手按下点火按钮，“噗” 的一声，幽蓝的火苗猛地蹿出，如灵动的精灵，欢快地舔舐着锅底。时间悄然流逝，随着油温逐渐攀升，锅中的油开始微微颤动，一缕缕若有若无的青烟袅袅升腾而起。
古月转身，拿起一旁瓷盘中腌制好的鲤鱼，这鲤鱼在特制酱料的浸润下，散发着迷人的香气。他拿起一叠厨房纸巾，神情专注，小心翼翼地擦拭着鱼身，从鱼头到鱼尾，每一片鱼鳞、每一处褶皱，都被他仔细擦干，生怕残留一丝水分。他心中清楚，鱼身带水，下锅时热油四溅不说，还会极大地影响炸制的最终效果，使鱼皮无法变得金黄酥脆。
待鱼身彻