30分钟后，古月关火，先把药材包捞出来——药材包已经变得沉甸甸的，药材的颜色也变深了，党参变成了深褐色，黄芪变成了深黄色；他把药材包放在旁边的盘子里，准备留着下次煮水喝：“药材包还能再用一次，煮水喝也能起到补气血的作用，不会浪费，尤其是党参和黄芪，药效还没完全释放。”
然后加入半勺盐和少许白胡椒粉，用勺子轻轻搅动，确保调料均匀溶解——盐是细海盐，颗粒细小，很快就溶解了；白胡椒粉是现磨的，带着辛辣的香味，能去寒：“盐要少放，突出药膳的本味，不能因为盐太多而掩盖药材和鸡肉的香味，林老师口味偏淡，更要少放；白胡椒粉能去寒，适合药膳的温补属性，尤其是现在天气转凉，喝碗加了白胡椒粉的药膳汤，浑身都暖和，还不会破坏药香，只会让味道更丰富。”
古月用漏勺把三黄鸡捞出，漏勺的边缘裹了层厨房纸，避免刮破鸡皮；他把鸡放在一个白色的瓷盘里——瓷盘是那种浅口的，能更好地展示鸡的造型；鸡身完整，皮没有破损，泛着淡褐色的油光，像块精心雕琢的玉石；鸡的造型也很好看，翅膀收拢在身体两侧，鸡头微微抬起，像在展示自己的“药膳盛装”，连鸡脚都摆得整齐。他又用勺子把药膳汤过滤了一遍，用的是细滤网，去除里面的姜片和葱段，然后舀入一个白色的汤碗里，汤的颜色呈淡褐色，清亮透明，没有一丝杂质，能看到碗底的枸杞和桂圆；最后撒上几颗洗净的枸杞和桂圆肉，红色的枸杞和白色的桂圆肉在淡褐色的汤中显得格外鲜艳，像幅生动的水墨画，还带着淡淡的热气，袅袅升起。
他端起汤碗，喝了一口汤——汤鲜得能鲜掉眉毛，带着淡淡的药香和鸡肉的香味，一点都不苦，只有微微的甘；吃了一块鸡腿肉，用筷子轻轻一夹就下来了，嫩到入口即化，牙齿轻轻一碰就能咬开，肉纤维里满是药膳的味道，补而不腻，还有点桂圆的甜味；再吃一颗桂圆肉，甜甜的味道中和了药香，让口感更丰富：“味道刚好，药香淡而不冲，鸡肉也嫩，沐橙和林老师、江屿肯定会喜欢，尤其是林老师，口味偏淡，这个咸度刚好。”
古月端着五元全鸡和药膳汤走出后厨，刚放在林薇和江屿的桌上，香味就像长了翅膀一样，瞬间弥漫整个餐馆，引得众人都围了过来，连楚凝都从座位上站起来，凑到旁边看。林薇迫不及待地拿起勺子，勺子是白色的瓷勺，她舀了一勺汤，吹了吹凉，慢慢喝下去，眼睛瞬间亮了起来，像发现了新大陆，连疲惫都少了一半：“太鲜了！这汤一点都不苦，药味淡淡的，刚好衬着鸡肉的香味，比我妈炖的药膳鸡还好吃！我妈炖的药膳鸡，当归放太多，苦得我都咽不下去，你这炖得刚刚好，咸度也合适，太舒服了！”
江屿也拿起筷子，筷子是竹制的，他夹了一块鸡胸肉，放入口中，轻轻咀嚼，脸上露出满足的笑容，眼睛都眯了起来：“林老师，您看这鸡的嫩度，能不能用统计模型分析‘炖制时间与肉质嫩度’的关系？比如炖25分钟、30分钟、35分钟的肉质差异，用数据量化嫩度；还有药材用量与汤味的关系，当归5克、6克、7克的汤味差异，我觉得能做个‘美食统计报告’，肯定很有意思，还能给餐馆提供参考！”
林薇被他逗笑了，无奈地摇了摇头，嘴角却藏着点笑意，她伸手轻轻拍了下他的手背：“你还真是‘统计不离口’！不过这想法挺有意思，我们可以试试，等下次有空，我帮你设计统计方案，选几个变量，做个小实验，看看能不能做出这份‘美食统计报告’，到时候还能给古月老板看看。”
林悦凑过来，手里还拿着药材成分检测仪，她打开检测仪，用探头对着药膳汤检测了一下，屏幕上很快出现了数据，她兴奋地指着屏幕说：“从材料学看，‘五元’药材的有效成分都溶解在汤里了！党参的多糖含量达到了12%，黄芪的皂苷含量8%，当归的挥发油含量0.3%，刚好在不苦的范围内！鸡肉的蛋白质变性适度，变性率在45%左右，所以才这么嫩，没有因为炖太久而变柴，古月哥的火候把控得太精准了，误差肯定不超过2分钟！”
赵雪拿出速写本，快速勾勒着，笔尖在纸上滑动，发出“沙沙”的轻响，她偶尔抬头观察众人的表情，林薇喝汤时的满足、江屿聊统计时的认真、林悦举检测仪的兴奋，都被她精准地捕捉到：“我要把这些都画下来，以后你们看报告的时候，还能对着画回忆今天的味道。”画完后，她把速写本递给林薇和江屿，本子上的画面鲜活又温暖，连汤面上的热气都画得很逼真。
林薇和江屿接过速写本，仔细翻看，脸上满是惊喜，江屿还拿出手机，对着画拍了张照：“谢谢赵雪姐！我要把这张画打印出来，贴在我的统计问卷旁边，激励我完成‘港城餐馆满意度统计’，以后还能给别人看，说这是我在‘小巷食堂’吃药膳鸡时画的！”
杨思哲走过来，拍了拍