“今天带几个老朋友来，是以前在我酒吧驻场的乐队，”陈宇轩摇着檀香折扇走来，与冷天格格不入却依旧时尚，像从老电影里走出来的人物。他穿件墨绿色真丝衬衫，衬衫的料子是上好的桑蚕丝，在晨光下泛着柔和的光泽；外搭件黑色皮夹克，皮夹克是真皮的，质感柔软，领口别着枚珍珠领针，珍珠是淡水珠，圆润饱满，在晨光下泛着温润的光；下身是黑色西装裤，裤线笔直，是他特意让裁缝量身定做的，即使在冷天也保持着精致，连袜子都是黑色的，没有一丝褶皱。他笑着拍了拍古月的肩膀，手掌宽厚有力，拍得古月的肩膀微微发麻，扇面上的水墨竹画轻轻晃动，檀香的气息混着冷风吹来，带着淡淡的木质香气：“他们嘴挑得很，在外面跑了这么多城市，吃惯了山珍海味，你这牛肉炖萝卜可得拿出真本事，别让他们小瞧了港城的家常菜。这乐队没主唱却特别受欢迎，以前总爱整蛊主唱，花样百出，现在从港城出去跑了多个城市，今天刚回来，就想来尝尝你的手艺，顺便跟我叙叙旧，聊聊外面的见闻。”
古月点头，指尖摩挲着牛肋条，感受着肉质的细腻，指腹能清晰摸到肉的纹理：“放心，保证炖得软嫩入味，让他们吃了暖到心里，想起港城的味道，想起家的感觉。”
正午时分，四个年轻人跟着陈宇轩走进餐馆，进门就搓着手哈气，冷得直跺脚，鞋底与地面摩擦发出“哒哒”的声响。鼓手张扬穿件黑色工装裤，裤脚卷到脚踝，露出里面的白色袜子，袜子上还印着个小小的鼓图案；搭件红色连帽卫衣，卫衣是加绒的，帽子戴在头上，拉链拉到胸口，露出里面的白色t恤，腰间挂着串银色鼓棒，鼓棒上还刻着小小的音符图案，是他自己刻的，虽然不工整，却透着股认真劲儿；他的脸颊冻得通红，鼻尖泛着红，像个熟透的草莓，进门后第一句话就是：“可算到了！港城这天气，比我们去的北方还冷，风跟刀子似的，刮在脸上疼得慌，快让我们尝尝牛肉炖萝卜，暖暖身子，不然我这手都快握不住鼓棒了！”
键盘手李默穿件浅蓝色衬衫，衬衫是棉质的，袖口卷到小臂，露出手腕上的银色手链，手链上挂着个小小的键盘吊坠，是他刚学键盘时朋友送的，一直戴在身上；背着个黑色键盘包，包带磨得有些发亮，边缘还缝了块同色系的布，是他自己缝的，显然用了很久；他推了推鼻梁上的眼镜，眼镜片上还沾着点雾气，他用袖子擦了擦，笑着说：“早就听说老板的手艺好，今天终于能尝尝了，以前在陈叔酒吧驻场，就常听客人说‘小巷食堂’的炖菜好吃，说能吃出妈妈的味道，一直没机会来，今天总算如愿了。”
贝斯手王浩穿件黑色皮衣，皮衣是pU皮的，虽然不是真皮，却被他打理得很干净，只是衣角沾着点灰尘，显然是刚下火车，没来得及清理；戴条银色项链，链坠是个小吉他，在灯光下泛着冷光，项链是他用第一笔演出费买的，格外珍惜；手里拎着个贝斯箱，箱子上贴着各种乐队的贴纸，有摇滚乐队的，有民谣乐队的，显得个性十足；他环顾了一下餐馆，眼睛里满是好奇，笑着说：“这餐馆挺有烟火气的，墙上还贴着客人的合影呢，比我们在外地待的那些餐馆温馨多了，一看就好吃，我现在就想尝尝那牛肉炖萝卜，闻着就香。”
吉他手赵阳穿件灰色连帽衫，连帽衫是oversize款，套在他身上显得有些宽大；戴顶黑色鸭舌帽，帽檐压得很低，遮住了大半张脸，只露出个线条流畅的下巴；怀里抱着把擦得锃亮的木吉他，吉他是他攒了半年钱买的，琴身上还贴着张小小的港城地图贴纸，是他离开港城时买的，走到哪带到哪；他话不多，只是点点头，找了个靠窗的位置坐下，手指轻轻拨弄着吉他弦，发出轻微的“噔噔”声，旋律是港城的老民谣，带着淡淡的乡愁。
古月开始处理食材，首先是牛肉。他将牛肋条放在老榆木案板上，案板上还留着常年切菜的刀痕，每一道刀痕都藏着一道美味的记忆。他用刀将牛肋条切成3厘米见方的块，刀刃与案板呈45度角，每块都大小均匀，误差不超过半厘米。鲜红的肉色中透着白色脂肪，纹理清晰可见，筋膜分布在肉块边缘，像层薄薄的纱。“块不能太小，不然炖的时候容易碎，变成肉渣；也不能太大，不容易炖透，中间还是生的，3厘米刚好，既能入味，又能保持形状，夹起来的时候完整。”他边说边将牛肉放进不锈钢盆，盆是厚实的304不锈钢，不易生锈，加入清水，水面没过牛肉3厘米，“牛肉要泡出血水，血水会让炖菜发腥，还会让汤汁浑浊，泡干净才能保证汤汁清亮，肉味纯粹，没有杂味。”
泡牛肉的间隙，古月开始处理萝卜。他从竹篮里取出几个本地白萝卜，萝卜表皮光滑，