当最后一盘饼干放入烤箱后，古月长舒了一口气，擦了擦额头上的汗水，后颈处的围裙带子已经被汗水浸透，背后的衣衫也洇出大片汗渍。他端着一杯刚泡好的碧螺春，坐在靠窗的位置，窗外的阳光斜斜地洒进来，在木质桌面上切割出明暗交界线。茶盏里的茶叶舒展沉浮，氤氲的热气与烤箱里飘出的甜香缠绕在一起。他拿起一块桃酥放入口中，酥脆的口感在齿间散开，核桃的香气与面香完美融合；再咬一口蛋黄酥，酥皮层层剥落，咸蛋黄的咸香与豆沙的清甜在舌尖碰撞，他满意地眯起眼睛，脸上露出欣慰的笑容。突然想起什么似的，他掏出手机，对着刚出炉的茶点拍了几张照片，准备分享到美食交流群里，和同行们探讨一下这次的制作心得。
下午时分，餐馆的门被推开，清脆的风铃声响起。杨思哲和秦宇率先走了进来，杨思哲的皮肤被太阳晒得微微发红，脖颈处还沾着水珠，t恤下摆也湿了大半；秦宇的头发还有些湿漉漉的，发梢滴着水，运动短裤的裤脚还在往下淌水，显然刚从水世界回来。
“老板！可有好吃的？”杨思哲大嗓门一喊，整个餐馆都能听见，他随手扯下脖子上搭着的毛巾，擦了擦脸，水珠甩得到处都是。
古月笑着起身迎接，目光落在秦宇身上：“小宇，临近高考了，准备得怎么样？”他的眼神中充满了关切，伸手拉过一把椅子，示意两人坐下。
秦宇挺直了腰板，胸膛微微挺起，脸上带着自信的笑容：“挺好的！模拟考成绩也稳定，我有信心！”说着，他偷偷摸了摸裤兜里的准考证——那是他每天都要确认好几遍的“宝贝”。
杨思哲在一旁哈哈笑道：“这小子，心态那是非常好！在水世界玩大喇叭项目，我看着都晕，他还在那儿喊不够刺激！”说着，伸手揉了揉秦宇的头发，把原本就有些乱的头发弄得更乱了。
苏瑶和赵雪、林悦也跟着走进餐馆，苏瑶踩着高跟鞋优雅入座，赵雪大大咧咧地把新买的画板往桌上一放，林悦则小心地把装满设计稿的双肩包放在身旁空位。“老远就闻到香味啦！”赵雪吸了吸鼻子，目光落在古月刚烤好的桃酥上，“先来两块点心垫垫肚子！”
秦宇笑着躲开，眼睛突然一亮，看向古月：“老板，你这儿有什么好玩的菜吗？就是一个主食材能做出很多花样的那种！”他的好奇心被完全勾了起来，身体前倾，双手撑在桌面上，眼神灼灼。
古月摸了摸下巴，思考片刻后说道：“那可多了，一鱼多吃、里脊三炸、培根卷……不过现在，就做个里脊三炸给你们尝尝？”他一边说，一边从围裙口袋里掏出一个小笔记本，快速记下食材需求。
“里脊三炸？不都是油炸的吗，为什么叫三炸？”秦宇歪着头，满脸疑惑，耳朵尖都透着好奇。
古月耐心地解释道：“这三炸分别是清炸、软炸和干炸，看着都是炸里脊，但火候不同，调料调配也不一样，做出来的味道和口感天差地别。”他一边说，一边用手比划着不同油温的高度，眼神中透着对美食的热爱，“清炸讲究原汁原味，软炸追求外酥里嫩，干炸则要的是焦香酥脆，就像画画，同样的颜料，不同的技法就能呈现不同的作品。”
说罢，古月转身走进厨房，冷藏柜淡蓝色的冷光倾泻而出，他取出一块裹着保鲜膜的新鲜猪里脊。揭开保鲜膜的瞬间，肉质特有的腥香混着冷气扑面而来，猪里脊色泽红润，肌理间细密的脂肪如雪花点缀，在顶灯的照射下泛着微微的油光，宛如一块精心雕琢的红玉。他拿起那把刻着家族徽记的主厨刀，刀刃在纹理细腻的磨刀石上轻轻蹭了两下，的声响中，刀面折射出寒芒，仿佛在诉说着即将开启的美食盛宴。
左手按住里脊，指节微曲形成天然的防护屏障，右手持刀，腕间青筋随着切割动作微微隆起。锋利的刀刃切入肌理，案板发出有节奏的声，如同奏响一首厨房交响乐。每一刀都精准地沿着肉纹推进，切出的里脊条粗细均匀得如同用标尺丈量过，肉末碎屑整齐地聚成小山，连飞溅的汁水都精准落在事先铺好的厨纸上。
切好的里脊被分成三份，整齐地摆放在三个手绘青花瓷盘里。古月戴上一次性手套，金属台面的温度计显示室温22c，正是腌制的最佳温度。他在第一份里脊中加入现磨的喜马拉雅玫瑰盐、二十年陈酿花雕酒和刚从泡菜坛取出的嫩姜片，手指像训练有素的琴师，在肉条间跳跃翻动，让调料顺着肌理渗入每一处缝隙，这是为清炸做准备，要最大程度保留里脊本身的鲜甜。
第二份腌制时，他特意将蛋清打发至湿性发泡，加