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    据记载，《沈氏农书》中记载的“每50斤官盐，价格贵时需银5钱多，便宜时4钱多”基本吻合，按正常价格推算每100斤约值银0.8-1两。并非很多后世人印象中的，价格极贵，只是因为其实必需品而已。

    而私盐因逃避盐引税、运输税及层层盘剥，价格通常仅为官盐的10%-30%。大部分稳定地区官盐每斤约0.02两银子，战乱时期或因供应短缺暴涨数倍甚至十余倍。

    盐枭为利最大化，常采取分批次渗透不同市场，如销往官盐断绝的战乱区，将私盐价格抬至官盐的50%-70%；再利用漕运夹带勾结漕帮，较陆路省七成运费；另有官盐洗白，收买盐吏伪造“残盐”“余盐”凭证，以“合法余盐”入市，利润较纯私盐增50%。

    万历年间潞盐走私案，山西盐枭经太行山销盐河南，通过分批销售、勾结税吏，年利超也才十万两，相当于山西布政使司年盐税的15%。