后厨里，皮埃尔厨师正对着平板电脑，紧张地和血蹄视频连线。平板架在灶台旁，屏幕里的血蹄穿着白色的厨师服，手里拿着一团豆沙馅：“皮埃尔，豆沙馅一定要提前解冻，但不能太软，不然包的时候会漏。”他举起手里的酥皮，“酥皮要擀成圆形，中间厚边缘薄，豆沙放在正中央，像包包子一样捏紧，再擀成椭圆形，划三道口子，刷上蛋液。”
皮埃尔点点头，按照血蹄的指示操作。他手里的豆沙馅是血蹄特意从上海寄来的，用红豆和冰糖熬制，没有加任何添加剂，颜色是自然的暗红色，散发着淡淡的豆香。“La pate est trop dure, ment faire?（酥皮太硬了，怎么办？）”皮埃尔皱着眉头，手里的酥皮擀不开。血蹄笑着说：“放微波炉里低火加热十秒，或者用手多揉一会儿，让它回软。”
旁边的学徒帮着刷蛋液，皮埃尔则把包好豆沙的可颂放进烤箱。“温度要调到180度，烤20分钟，”血蹄的声音从屏幕里传来，“烤到表面金黄就行，别烤太久，不然豆沙会糊。对了，烤好后可以撒点芝麻，增加香味，也符合中国的口味。”皮埃尔立刻让学徒拿出芝麻，小心翼翼地撒在可颂表面，眼里满是期待。
体验区的莉莉终于剪好了她的兔子剪纸。展开粉色宣纸的瞬间，一只圆滚滚的兔子出现在眼前，耳朵长长的，眼睛用黑色马克笔点了两点，格外可爱。莉莉兴奋地举着剪纸跑向妈妈，声音清脆：“Maman, regarde! Cest mon lapin!（妈妈，你看！这是我的兔子！）”她的妈妈接过剪纸，眼眶微微发热——这是女儿第一次亲手做手工礼物，而且带着中国的文化温度。
“ I stick this on the piggy bank?（我能把这个贴在存钱罐上吗？）”莉莉拉着砚砚的手，指着桌上的空白存钱罐。砚砚立刻点头，拿出一瓶安全胶水：“我帮你贴！我们把兔子贴在龙的翅膀上，就像兔子和龙做朋友。”他小心地把胶水涂在剪纸背面，轻轻贴在存钱罐的翅膀位置，苏菲则用彩笔在旁边画了一朵小小的鸢尾花：“Cest un cadeau unique pour toi.（这是给你的独一无二的礼物。）”
莉莉的妈妈看着装饰好的存钱罐，立刻掏出钱包：“Ill take this piggy bank, and two boxes of the peach cakes.（我要买这个存钱罐，还有两盒桃酥。）”她笑着对许杰说：“This is not just a product, its a memory of my daughters first paper-cut experiehank you for letting her know about ese culture.（这不仅仅是商品，更是我女儿第一次剪纸的回忆。谢谢你们让她了解中国文化。）”
这个案例像一颗投入湖面的石子，引发了连锁反应。越来越多的家长带着孩子加入剪生肖的队伍，一位属蛇的老奶奶让珩珩教她剪蛇，说要送给刚出生的孙子；一对年轻夫妇一起剪了龙和鸡的剪纸，贴在同一个存钱罐上，说要作为他们的“新婚纪念”；连之前对剪纸龙没兴趣的顾客，也纷纷挑选自己的生肖图案，体验区排起了小小的队伍。
“砚砚，这个怎么剪啊？”一个小男孩举着牛的图案，皱着眉头问。砚砚凑过去，发现他把纸折反了，剪出的图案会是对称的一半。“你看，要这样对折，”砚砚拿起纸，示范着折出一条直线，“折痕要在左边，这样画的牛尾巴才会在中间。”小男孩还是没看懂，砚砚干脆握住他的手，一起拿着铅笔勾勒轮廓：“慢慢来，别着急，爷爷说剪纸要耐心。”
苏菲在旁边帮着翻译，还把砚砚的话补充得更生动：“e when we feed the pigeons in the park, we have to atiently for them to e.（就像我们在公园喂鸽子，要耐心等它们过来。）”小男孩听了，立刻静下心来，跟着砚砚的节奏慢慢画，没过多久就剪出了一只歪歪扭扭的牛，虽然不完美，却让他格外开心。
后厨的豆沙可颂终于烤好了。打开烤箱的瞬间，浓郁的香气涌了出来——酥皮的黄油香混合着豆沙的甜香，还有芝麻的焦香，比普通的可颂多了一层醇厚的味道。