也不多不少，刚好是她之前给自己要求的五十只，皆大欢喜。

    辰时正，萧绾跟云姨一起处理完所有受伤大雁翅膀上的箭伤，把它们关入一间设有许多可透气小窗户的耳房里，然后，开始做中午要吃的钙香荷叶鸡。

    她从隔壁耳房抓出两只养了三、四个月、还没有开始下蛋的雌山鸡，先放尽鸡血，丢进开水里烫一圈；再拔光鸡毛，去除内脏，清洗干净；接着往鸡全身内外抹上香油和盐末，往鸡肚子里填入用香油、盐末拌过的生姜、葱白、蒜末节，用新鲜荷叶里三层、外三层包好后，又在外面包上一层油纸，扎上防止松散的细线。

    接下来，她从贮存干货的耳房里取出几大块生石灰石，用锤子分别敲成许多约莫两、三两重的小块石灰石，往厨房角落里专门用来做钙香荷叶鸡的大石臼里平铺上一层，将包好的两只山鸡放在石臼中间的石灰石上，再拿着剩下的石灰石紧贴着包好的山鸡一点点自下往上码，直至包围了包好的山鸡，填满整个石臼，才拿来一个凿满针眼状小孔、形似米筛的石盖，盖到石臼上，用勺子舀来凉水，对准石盖自下往上打着圈圈缓缓淋水。

    当石灰石遇水融化散发出来的阵阵热浪渐渐变得越来越淡时，她暂时停止淋水，从侧面透过石盖上的小孔，查看石臼里的石灰石，在看到下面的石灰石已经基本散化成灰时，她意识到火候够了，不用再淋水了，找来一块厚纱布，封在石盖上，捂住里面石臼里的热浪，令它可以把油纸包里裹着的钙香荷叶鸡慢慢焙得更香。

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