中医原理：芹菜能平肝清热、祛风利湿，对肝郁化火导致的血压升高、血脂异常有调理作用；香菇健脾开胃，二者搭配清爽可口。
第五节：清热降脂类——适合“湿热体质”的降脂菜
13. 凉拌马齿苋（清热利湿降血脂）
食材：新鲜马齿苋200克，蒜末、醋、生抽、香油、盐适量。
做法：
1. 马齿苋洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水挤干切段；
2. 加入蒜末、醋、生抽、香油、盐拌匀即可。
中医原理：马齿苋性寒味酸，能清热利湿、凉血解毒，适合湿热体质（表现为口苦、口臭、大便干结）的高血脂人群，夏季食用尤为适宜。
14. 绿豆百合粥（清热养阴防上火）
食材：绿豆30克，百合20克，大米50克，冰糖少许。
做法：
1. 绿豆提前浸泡1小时，百合掰开洗净；
2. 大米、绿豆加水煮至半熟，放入百合继续煮至粥熟，加冰糖调味。
中医原理：绿豆清热解暑、利尿消肿，百合润肺养阴，二者搭配能清除体内湿热，适合高血脂伴口干舌燥、心烦失眠者。
15. 黄瓜拌木耳（清热排毒通肠道）
食材：黄瓜1根，干木耳10克，香菜、蒜末、醋、盐、香油适量。
做法：
1. 木耳泡发后焯水撕朵，黄瓜拍碎切块；
2. 所有食材放入碗中，加入蒜末、醋、盐、香油拌匀，撒上香菜即可。
中医原理：黄瓜清热利水，木耳活血化瘀，二者都是低热量、高纤维的食材，能促进肠道排毒，减少脂肪吸收。
第六节：滋补降脂类——适合“虚证”人群的温和调理
16. 黄芪山药乌鸡汤（补气健脾降脂）
食材：乌鸡半只，黄芪15克，山药150克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法：
1. 乌鸡焯水，山药去皮切块，黄芪用纱布包好；
2. 砂锅中加水，放入乌鸡、黄芪、红枣、生姜，大火烧开后转小火炖1小时；
3. 加入山药块继续炖30分钟，加盐调味即可。
中医原理：黄芪补气升阳，山药健脾益肾，乌鸡滋阴补血，适合气虚体质的高血脂人群，既能降脂又不损伤正气。
17. 核桃芝麻糊（补肾益脑降血脂）
食材：核桃50克，黑芝麻30克，大米50克，冰糖少许。
做法：
1. 核桃去壳，大米提前浸泡2小时；
2. 所有食材放入豆浆机，加适量水，按“米糊”键打成糊，加冰糖调味。
中医原理：核桃补肾健脑，黑芝麻补肝肾、益精血，二者含有的不饱和脂肪酸能调节血脂，适合中老年高血脂人群日常滋补。
18. 莲子百合瘦肉粥（养心安神调血脂）
食材：莲子20克，百合20克，瘦猪肉50克，大米50克，盐少许。
做法：
1. 莲子去芯，百合洗净，瘦肉切丝；
2. 大米加水煮至半熟，放入莲子、百合、瘦肉丝继续煮至粥熟，加盐调味。
中医原理：莲子养心安神、健脾补肾，百合润肺清心，适合高血脂伴失眠、心悸的人群。
第七节：日常快手降脂菜——简单易做不费时
19. 清炒菠菜（润肠通便降胆固醇）
食材：菠菜300克，蒜末、盐、食用油适量。
做法：
1. 菠菜洗净切段，放入沸水中焯水30秒（去除草酸），捞出挤干；
2. 锅中倒油，爆香蒜末，放入菠菜翻炒1分钟，加盐调味即可。
中医原理：菠菜性凉味甘，能养血止血、润燥滑肠，其含有的膳食纤维可促进胆固醇排出，适合高血脂伴便秘者。
20. 番茄豆腐汤（酸甜可口助消化）
食材：番茄2个，豆腐1块，葱花、盐、香油适量。
做法：
1. 番茄切块，豆腐切块；
2. 锅中加水烧开，放入番茄煮5分钟，加入豆腐块煮3分钟；
3. 加盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。
中医原理：番茄健脾开胃、清热解毒，豆腐健脾利湿，二者搭配低脂易消化，能促进食欲和消化，适合日常降脂调理。
第三章：降脂穴位图解——按一按，血脂更平稳
中医认为，穴位按摩能疏通经络、调节脏腑功能，辅助降低血脂。以下是6个实用降脂穴位，每天按一按，轻松护血管：
1. 丰隆穴——化痰第一穴
- 位置：外膝眼（膝盖外侧凹陷处）与外踝尖连线中点，胫骨前肌的外缘。