而那味精，则是从面粉中提取，其工艺较为繁琐，比在盐水中提纯精盐更复杂，酒楼菜品鲜香异常，味精乃一大功臣！
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然此物尚在改进产量有限，科学院暂只可供应大明楼，待工艺成熟之时可惠及千家万户！
其做菜用量与食盐相当，售价最多比食盐高两三倍而已！”
众人似懂非懂点头，用量不多价格也不贵，能给菜肴增鲜可真是稀罕物啊。
皇帝一番科普让臣子兴趣更浓，也算给辣椒和味精打了个莫大的广告。
“今日朕邀请诸位来此，除了庆贺大胜让群臣领略美味，还要展示我官地之产物！
昨日朕就给阁臣尚书们说过，番薯土豆乃大明重要口粮，于灾荒年可救百姓性命。
此二物传入大明已数十年不等，产出比小麦稻米高出若干，今年官地和种植之府县长势良好，两个月后必定丰收！
然我大明百姓并不熟知栽植技术，也不懂得其食用之法，过往官府征粮亦不征收此二物，故一直得不到推广。
今日朕要让诸位看一看尝一尝，此二物烹饪方式甚多，配以先前朕说的番椒、味精之类，一旦吃上定会爱不释手！”
圣上口口声声说这两样东西好，有的人曾经见过或听闻过，可那就是低贱之物啊。
不少人面面相觑，听说那两玩意儿尤其番薯吃后会腹胀难耐，连底层百姓都非常不屑。
今日竟然可以登上大雅之堂，还被天子吹捧得高大上，不禁充满了更多期待。
“尚膳监何在！”
“奴婢在！”
尚膳监掌印太监上前躬身。
“御厨们准备得如何了？”
“回皇爷，一切妥当，可随时观摩！”
“甚好，那朕就带领百官与各界人士现场观摩！”
“奴婢遵旨！”
一排排长长的案板、锅灶摆在街的另一端。
事务司赶忙整顿队伍，随天子有序参观部分菜肴制作过程。
崇祯走在最前面，亲自担任向导和美食解说员，数十礼官则充当传声筒。
“诸位，此黄色之物便是土豆，红色之物便乃番薯。”
指了指案板和箩筐里洗干净的食材，崇祯还顺手拿起两个，朝众人展示。
前日就命宋应星把土豆番薯每样运了一千多斤来，昨日还在此地安排过一番。
这场秀须秀出特色，让人刮目相看，尚膳监与酒楼方面准备得井井有条。
“此二物尚有近两月才到收获季，故个头略微偏小，然依朕看来亦比民间所种更为饱满，这便是种植技术所致......”
崇祯滔滔不绝，边说边缓缓朝前挪步。
只见案板前御厨在将土豆和红薯进行削皮，有的随即将其切块切丝。
还有御厨用红薯粉连同肉块进行拌合，大家都井然有序。
而前方一大片蒸屉区正冒着白烟，御厨将已经蒸熟的红薯卸了两屉下来供人参观。
这便是最简单的烹饪法——蒸红薯。
“此物可炒、可炖、可蒸、可红烧，可单食，亦可与肉类同烹，土豆亦是如此。
要论烹饪法至少有十余种，可作为菜品亦可充当主食，主要以各人喜好而论。”
皇帝在说，臣子们只有听的份，都把这些话记入了脑海。
接着走到油炸和烤制区域，御厨们熟练地将土豆放入油锅之中，吱吱声连绵不绝。
旁边数个大盆里还摆着刚炸好的土豆条，飘出的香味简直让人直流口水。
而用砖块搭建的临时炉灶旁，则摆着若干烤好的红薯，其貌不扬却散发出阵阵焦香。
“阿嚏......阿嚏......”
“......”
当靠近辣椒面制作的地方时，不少臣子喷嚏连连。
这玩意儿采用油泼有些刺鼻，还好处于室外不然更厉害，不过其香味的确很诱人。
见有臣子露出窘状，崇祯比他们更适应也快忍不住了，便大步走到街对面熟食装盘区。
“此乃小酥肉！”
指着一叠叠已经入盘的金黄色肉块，崇祯作起了介绍。
“此物便是用方才所见的红薯粉拌合肉块油炸而成，其口感酥脆鲜美，名曰酥肉，牙口不好者可别轻易尝试！”
“陛下，如此说来，那老臣恐怕没这道菜的口福了。”
孙承宗笑着作揖。
他前段时日与大员们倒是领略过辣椒与味精，但红薯土豆制成的东西却同样头一回见。
“哈哈哈，孙先生勿忧，朕昨日钦定菜单时便要求御厨每桌额外清蒸一份。
正是考虑到诸卿中不乏年长者，清蒸酥肉下面垫有红薯，荤素搭配，保证诸位大