刘笔收了半袋红云孢子，又到十步远的地方，去看那株软绵绵的姜树。

    这也是之前刘笔嫁接在苹果树上的姜树。

    如今它已成活，但形状上既不像姜，又不像苹果。

    “苹果姜也是好吃的。”

    刘笔把它的枝条砍下一条来，这是炒地菌的重要佐菜。

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    不妨说，炒地菌这种松散的东西，没有了苹果姜，味道要输掉大半。

    苹果姜的枝条除了软以外，跟苹果一点都不像，也没有办法随便乱动。

    刘笔把它浸泡过石灰水，再加热之后，切成了土豆一样的薄片。

    它没有了姜树树段的粗制纤维，也没有了苹果的剧烈毒性。

    干嚼起来，质感却有些接近山药，但又保留着一股甘甜的味道。

    再弄几段喷气草的嫩芯，炒地菌的原料就配备好了。

    刘笔把地菌放入清水中淘净，又混入红云孢子，一同摩擦搓洗。

    等红云孢子颜色变成了漂亮的粉红，而地菌褪去土黄，变成米粒一样的乳白色，清洗才算完成。

    这长得像酒糟一样的混合物，倒入酱醋、熟豆油，还有上好的土豆酒腌制一会儿。

    把喷气草的嫩芯像嫩藕一样切成数段。

    喷气草的嫩芯和成熟的喷气草芯不同，它的纤维还没有变硬，还是可以吃下去的。

    锅中倒油，地菌和红云孢子的混合物放入锅中爆香。

    浓浓的香辣味和菌菇香味顺着油烟就飘了上来。

    等油入味，不转火，仍然大火放入苹果姜和喷气草嫩芯爆炒，一分钟即可炒熟出锅。

    咸香自然，散碎的地菌嚼起来有菌菇香味的同时，在齿尖似乎还带了点果仁香。

    在红云孢子的辅助下，如同品尝酒鬼花生一样。

    苹果姜炒后松软甜美，喷气草也是脆嫩有佳。

    苹果姜单吃是没有太浓的姜味的，说起来反而像没什么味道的苹果。

    但就是这两样没有其他味道的底材，吸收了红云孢子和地菌的风味后，反而显得浓郁芳香起来。

    这正是厨师所追求的，可供自己自由调味的完美底材。

    就和画家的白纸一样。

    菜品做出，落座吃饭。

    几人围坐桌前，看天上有一道明亮的火光划开夜幕，然后坠落在了死区的那一侧。

    那是燃烧弹。

    熊熊火焰之中，对死区的扫荡工作开始了。

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