了。

    来到小炉子边，用筷子试了试卤牛杂的软硬程度，一筷子下去，没有遇见多大的阻拦，说明差卤得差不多了。

    用筷子从锅里把卤好的牛杂，每个部位都夹了一些出来切好，放在一旁备用。

    这光吃牛杂也不行，看着旁边包好的饺子，干脆再煮一些饺子和着牛杂吃。

    许诺把煮好的牛杂放在一边，用盖子盖好，拿起平常用来炒菜的小锅，往里掺入冷水，等锅里的水烧开，再下饺子。

    等雪白的饺子，一个个浮起来，饺子就算是煮熟了。