周向阳甩了甩小棍子,认真想了想,喃喃自语:“……可我有大哥了啊。”
林磊扶着竹桩让弟弟往下敲,咚咚震响,他回头看周向阳自己坐在小板凳上,没玩什么危险工具,也就没理他了。
倒是林秋听到嫂子的问话,脑子里闪过零星念头,还没等他细想,林成贵问他晚上吃啥,这一打岔,就想不起来了。
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周舟把装有鱼的木盆端到井边,郑大娘搬来了砧板和刀,用刀拍晕一大两小三条鲫鱼,掏出内脏和腮边,快手刮去鳞片,砍掉鱼鳍鱼尾,又用刀在鱼两面刮去粘液,才交代让周舟打水清洗。
“这鱼肚和里头的血都得洗干净喽,不然汤会发腥。”
周舟点点头,用水洗了好几次,放在碗里备用。小鱼仔也用小刀剥开淘洗干净。
三条鲫鱼依次用一字刀在鱼背脊处改刀,锅中放入猪油烧热,待油温升高后,先放入大的那条鲫鱼,两边再放小的两条。
水滴遇热油炸锅,周舟退开了点。
鱼都下锅后,周舟想用锅铲想给它们调整位置,郑大娘阻止了:“要等等,等鱼肉煎紧实了再去动它,不然散了容易粘锅。”
等锅中散发出鱼肉的焦香,郑大娘说:“可以了,翻吧。”
周舟挥动锅铲把鱼翻了个面,生的那面一接触热油,瞬间发出“滋滋”声响,煎好的那面表皮金黄,微微发焦。
等三条鱼的两面都煎至金黄,周舟把生姜片和切成块的嫩豆腐放入锅中,郑大娘提着茶壶加水,慢慢熬煮。
趁着这会儿时间,郑大娘拍了姜蒜,和浊酒倒入装有小鱼仔的碗中,又洒了些盐,静放腌制一会儿。
灶中柴火烧旺,锅里的鱼汤逐渐翻滚熬成奶白色,往锅中撒入少许盐和葱花,鲫鱼豆腐汤这就做好了。郑大娘拿了汤碗站在旁边等他慢慢装入。
锅中洗净,重新烧热。
周舟挖了一块猪油放入锅中,转头看郑大娘,郑大娘抬抬下巴:“再来一块。”周舟听话地又挖了一块,停下来听指示,郑大娘看了看小鱼仔,数量比上次多,她又说:“再挖一块吧!”
三大块猪油下锅,遇热融化,在锅底积攒了一小油洼,周舟都有点心疼了,“炸物可真吃油啊!”
“可不就是嘛,但炸出来可真香啊。”
娘俩又齐齐笑起来。
腌制好的小鱼仔挨个在面粉碗里滚两圈,浑身沾了一层薄薄的面粉,此时锅中油已烧热,小鱼仔放入锅中慢慢炸,直到颜色变成金黄色就可以捞出了。
郑大娘没忍住,一出锅就先拿了一个吃,又递一个给周舟,娘俩先尝第一口,小鱼仔焦香酥脆,鱼刺鱼骨都是酥的,周舟吃的时候想,郑则牙口这么好,他肯定能嚼得嘎次响。
郑大娘:“一会儿我用炭火烤点辣椒干,磨成粉洒上去,你阿爹就喜欢吃辣口的,好下酒。”
周舟点点头。
芹菜切成段,腊肉洗净切片,就着锅底的热油先爆香了蒜蓉和辣椒碎,辣味刺激着人的味蕾,腊肉芹菜一下锅,热锅呛炒的香味飘出厨房,在空地干活的郑老爹深吸两口,加快了手上的动作。
最后再清炒个大白菜,晚饭这就做好了。
“阿爹!郑则,吃饭了!”周舟绕到后门喊他们,夕阳已经斜照,父子俩还想着收拾干净地面,但此时也不想干了,饭菜香和垂落的夕阳让回家的心情变得紧迫,先吃饭再说。
郑老爹洗了手来到饭桌边,看到有小鱼仔两眼一亮,人还没入座就先伸手捏了一只吃,嚼了两口觉得少点东西,这会儿郑大娘笑盈盈地捧着小的石臼进来,放低给他看里头的辣椒粉末,问:“是不是找这个?”
“哎呀,还得是你最懂我。”郑老爹高兴地拍拍她的后背。
“别贫,吃饭吃饭!”
周舟和郑则笑着对视一眼,两人挨着坐下。
每人先盛了一碗鲫鱼汤,汤汁鲜甜浓香,有了豆腐吸收油脂,喝起来醇厚不腻,一碗汤喝完,五脏六腑得到了慰藉。
腊肉咸香,野芹菜的清脆中和了咸味,吃着越发下饭,郑大娘用勺子挖了辣椒粉,均匀洒在小鱼仔上,郑则夹了一只,周舟悄悄偏头看他,只见他牙齿咬合间鱼仔发出嘎次脆响,周舟莫名其妙地乐起来。
郑家人一日的辛苦劳动,在这顿温馨丰富的晚饭里得到完美收尾。
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山脚武家。
山坡上的南瓜苗长大,逐渐蔓延到院子栏杆处时,武宁终于想到要去村里看弟弟了。
这段时间和大黄上山打猎一点也没意思,几乎没有打到大的猎物,而且天越来越热,他也越发地烦躁。
“这山上的猎物,是不是都被李猎户猎走了啊!”怎么他就猎不到一只,而且他现在还记得那头大野猪咧!虽说是他亲口给人说了不要,但次次想起来次次都心痛。
武阿叔见他怪天怪地怪别人,也见怪不怪,他儿子从小