调,发现不仅成本高,酸度控制和风味稳定性也确实是个难题,很容易出现沉淀或者口感不均。
就在他一筹莫展之际,陆青阳看似无意地来实验室转了一圈,拿起一瓶试验品尝了尝,微微蹙眉,然后仿佛随口提点了一句:“小高,天然的东西,不一定非要直接用果汁原浆,可以想想办法,看看能不能找到从天然水果里安全提取出来的香料物质,或者找找那些本身味道就比较突出、又能经得住处理的天然食材,比如……姜?或者一些有特殊香气的植物?”
这话像一道光,瞬间劈开了小高脑子里那堵名为“常规做法”的墙。
对啊,不一定非要拘泥于果汁。
他开始将研究方向转向寻找和测试那些相对容易获取,风味独特且更适合工业化处理的天然原料,尝试复配和优化工艺,虽然过程依旧磕磕绊绊,但总算看到了可行的路径。
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