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第764章 梅花酥(1/2)

    这时,小鱼儿扯了扯沈茉的衣袖,小手指着那个已经被切掉一大块的寿桃蛋糕,奶声奶气地问:“妈妈,蛋糕,甜甜的,为什么是桃子呀?”

    沈茉温柔地将女儿揽到身边,耐心解释:“因为桃子呀,代表着长寿和健康,你看太姥爷今天过生日,我们就做寿桃蛋糕,祝愿太姥爷像仙桃一样,健康长寿呀。”

    小石头在一旁似懂非懂,但也跟着学舌:“长寿!太姥爷长寿!”

    逗得沈大爷又哈哈笑起来,脸上的皱纹都舒展开,像盛开的菊花。

    方老太慈爱地看着两个曾孙辈,对方仲文和丁盼云说:“瞧这两个小机灵鬼,多可人疼。”

    她又转向沈茉,“小茉啊,你把孩子教得真好,又懂事又有礼貌。”

    沈茉被夸得有些不好意思:“奶奶,主要是刘婶和陈老师带得多,我上学忙,亏得有他们。”

    刘婶连忙摆手:“哎哟,可不敢当,是小石头和小鱼儿自己乖,聪明着呢!你们都是明事理的人,孩子自然差不了。”

    方仲文看着这其乐融融的一幕,心中感慨,端起酒杯:“来,今天借着亲家姥爷八十大寿的光,咱们一家人聚在一起,就是最大的福气。我提议,大家一起再敬寿星一杯,也为我们这个和和美美的家!”

    众人纷纷举杯,连小石头和小鱼儿也举起自己的小杯子,像模像样地跟着碰杯,嘴里还喊着“干杯!”。

    童言童语再次引来满堂欢笑。

    餐后,服务员撤下残席,换上清茶和果盘。

    方老爷子呷了一口浓茶,对陆青阳说:“青阳啊,你那个医药厂我听说越来越厉害了啊。”

    陆青阳认真点头:“就是大伙儿合作的好,对了你要的膏药我都带过来了,到时候给您送过去。”

    “太好了,这下子老家伙们不会说我吹牛了。”

    方仲文也点点头:“那东西确实好,战士们哪里疼,贴了一夜就活血化瘀了,还是咱们老祖宗的东西灵光啊。”

    差不多到点了,大伙儿也就散了回家了。

    ……

    周末的阳光透过玻璃窗,洒在陆家宽敞的厨房里。

    方老太系上碎花围裙,笑眯眯地宣布:“今儿个天儿好,咱们来做梅花酥。”

    这“梅花酥”可不是寻常点心,是方老太的娘家,也就是陆青阳太姥姥那辈传下来的手艺,样子像梅花,层层起酥,入口即化,在过去,只有逢年过节或是重要日子才舍得做。

    沈茉一听,立刻来了兴致:“奶奶,我给您打下手,正好跟您学学这手艺!”

    方老太乐得合不拢嘴,开始指挥若定,“青阳,力气活儿归你,把那块猪油和面,反复揉搓,要揉到‘三光’——面光、手光、盆光,做出油酥来。”

    陆青阳立刻领命,卷起袖子,笑道:“遵命。”

    方老太又拿出另一个盆,开始和制水油皮,一边操作一边对沈茉细语:“你看,这水油皮要软硬适中,太软了不成型,太硬了酥层出不来……这梅花酥啊,我小时候,只有腊月里,我娘才带着我们姊妹几个做上一回,那时候物资紧巴,用的油糖都金贵,做好的梅花酥用牛皮纸包好,挂在房梁上,馋得我们天天抬头看……”

    这时,被刘婶收拾得干干净净的小石头和小鱼儿也按捺不住,踮着脚扒着料理台边缘,眼巴巴地望着。

    方老太心一软,笑道:“来来,太奶奶给你们派活儿!”

    她揪了两小块醒好的面团,递给两个小家伙:“喏,学着太奶奶的样子,把这个小剂子,在手心里搓成小圆球,再轻轻压扁,就像……就像做小饼干一样!”

    她又拿出几个红曲米粉调色的粉色小面团,“用这个,给小饼干点上花心。”

    这可把两个孩子高兴坏了。

    小石头学着样子,胖乎乎的小手用力揉搓,面团却不太听话,从他指缝里挤出来,他急得鼻尖都冒了汗。

    小鱼儿则小心翼翼地把粉色的小点点按在面饼中,她本来就有天分,因此完成的很好。

    准备工作就绪,开始包酥、擀卷、塑形。

    简单的面团在她手里几经折叠、擀压,再用刀巧妙地划出花瓣,瞬间便成了一朵含苞待放的梅花。

    沈茉学得认真,虽然最初几个做得有些笨拙,花瓣开合不甚均匀,但在方老太手把手的指导下,也逐渐有了模样。

    当一个个精致的梅花酥生坯摆满蒸盘,被陆青阳端去用猪油慢火浸炸。

    终于,点心出炉了。

    金黄色的梅层层绽放,酥皮薄如蝉翼,仿佛一碰即碎。

    晾到微温,方老太拿起第一块,吹了吹,小心地掰开,递给了沈茉。

    那酥香化在口中,带着甜而不腻的豆沙馅儿,“确实好吃。”

    陆青阳做完这些,又匆匆忙忙的换了一套衣服。

    说有点事情要出去一趟。

    “好不容易休息一日,你又要出去啊?”

    沈茉有些失望。

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