九书库

字:
关灯 护眼
九书库 > 华夏揽胜:走遍神州总攻略 > 第8章 双鸭山市《饶河县 》

第8章 双鸭山市《饶河县 》(5/7)

特色,渔民选用完整的桦树皮,经过浸泡、裁剪、缝制,再用松脂密封缝隙,制成轻便的桦皮船,这种船重量仅30余斤,可单人扛运,适合在浅滩、溪流中行驶,如今已成为赫哲族文化的标志性符号,在四排赫哲风情旅游园区内,游客可看到桦皮船的制作过程,甚至能体验乘坐桦皮船在浅水中航行。

    在节庆习俗方面,赫哲族的“乌日贡节”是最重要的传统节日,每年农历五月十五日举行,“乌日贡”在赫哲语中意为“欢乐喜庆”。节日期间,赫哲族群众会身着传统服饰聚集在一起,举办渔歌演唱、天鹅舞表演、叉鱼比赛等活动。渔歌演唱多以乌苏里江的渔猎生活为题材,歌声悠扬婉转,带有浓郁的民族特色;天鹅舞则模仿天鹅的动作,舞者身着白色服饰,手臂舒展,步伐轻盈,展现出赫哲族对自然的敬畏与热爱;叉鱼比赛中,参赛者需在规定时间内用传统鱼叉叉中水中的目标,考验精准度与爆发力,获胜者会获得“捕鱼能手”的称号。

    除赫哲族外,满族、朝鲜族的民俗风情也独具特色。满族的“颁金节”是纪念满族形成的节日,每年农历十月十三举行,饶河的满族群众会穿上传统的旗袍、马褂,聚集在文化广场,举办祭祀祖先的仪式,仪式上会摆放猪肉、粮食等祭品,由族长宣读祭文,祈求祖先保佑风调雨顺、五谷丰登。仪式后,还会开展满族传统体育活动,如“珍珠球”——队员分为两队,用手传球,将球投入对方的“网兜”中得分,比赛激烈有趣,展现了满族的体育文化;“雪地走”则是女性参与的活动,参赛者身着旗袍,脚穿高底旗鞋,在雪地上行走,既要保持平衡,又要快速前进,考验着参赛者的技巧与耐力。

    朝鲜族的“上元节”(元宵节)则充满热闹的氛围,每年农历正月十五,朝鲜族群众会制作传统美食“打糕”“米肠”,打糕是将蒸熟的糯米放在石臼中,用木槌反复捶打,直至糯米变得软糯,再蘸上豆沙、白糖食用;米肠则是将糯米、猪肉、蔬菜等馅料灌入猪肠中,蒸熟后切片食用。节日当晚,朝鲜族群众会在广场上举办篝火晚会,大家围着篝火跳舞,其中“长鼓舞”最具代表性,舞者手持长鼓,边舞边敲,鼓点节奏明快,舞姿优美,吸引其他民族的群众一同参与,展现了各民族和谐共处的氛围。

    此外,饶河县的汉族民俗也保留着浓厚的地方特色。春节期间,农村地区会举办“扭秧歌”活动,村民们身着鲜艳的服装,手持彩绸、扇子,在锣鼓声中扭动身体,秧歌队中还会有“旱船”“竹马”等造型,由人扮演成各种角色,沿街表演,挨家挨户拜年,送上新春祝福;元宵节时,县城会举办“猜灯谜”活动,在广场上悬挂数百个灯笼,每个灯笼下挂着灯谜,游客猜对灯谜可获得小礼品,营造出欢乐祥和的节日氛围。

    八、特色美食

    饶河县的特色美食依托当地丰富的自然资源,以江鱼、山野菜、农产品为主要食材,口味独特,兼具营养与风味,展现了东北边疆的饮食文化特色。

    (一)江鱼美食

    乌苏里江盛产多种淡水鱼,饶河的江鱼美食以“鲜”为核心,做法多样,其中最具代表性的是“铁锅炖江鱼”。选用乌苏里江野生的鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等,处理干净后,在铁锅中放入姜片、葱段、干辣椒爆香,加入豆瓣酱、酱油调味,再放入江鱼,倒入适量江水,用柴火慢炖1-2小时,炖好的江鱼肉质鲜嫩,汤汁浓稠,带有浓郁的鱼鲜味。炖鱼时,还会在铁锅边缘贴上玉米饼,玉米饼吸收了鱼汤的鲜味,外皮酥脆,内里软糯,是铁锅炖江鱼的“黄金搭档”。

    “赫哲族杀生鱼”是另一道经典江鱼美食,选用新鲜的大马哈鱼或鲤鱼,将鱼肉切成细丝,放入盆中,加入醋浸泡10分钟,利用醋的酸性使鱼肉蛋白质凝固,达到“断生”的效果,再加入盐、味精、辣椒油、香菜、黄瓜丝、土豆丝等调料拌匀,口感鲜嫩爽口,带有淡淡的醋香,是赫哲族招待贵客的必备菜肴,也是体验赫哲族饮食文化的必选美食。

    “烤大马哈鱼”则是将大马哈鱼处理干净后,在鱼身两侧划刀,涂抹上盐、孜然、辣椒面等调料,放入炭火烤箱中烤制,烤好的大马哈鱼外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,带有炭火的香气,鱼骨处的鱼肉油脂丰富,口感细腻,是夏季烧烤摊的热门菜品。

    (二)山野菜美食

    饶河县的山林中盛产多种山野菜,春季是采摘山野菜的最佳季节,常见的山野菜有刺嫩芽、婆婆丁、蕨菜、柳蒿芽等,这些山野菜不仅口感独特,还富含维生素、矿物质等营养成分,是天然的健康食材。

    “山野菜炖排骨”是一道家常美食,将采摘的山野菜洗净,焯水去除苦味,与焯水后的排骨一同放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,用小火慢炖1小时,炖好的汤品清澈,带有山野菜的清香与排骨的鲜味,山野菜口感爽脆,排骨肉质软烂,是春季滋补的佳品。

    “凉拌刺嫩芽”则是将刺嫩芽焯水后,捞出沥干水分,加入盐、醋、蒜末、香油拌匀,口感清脆,带有淡淡的清香,是开胃解腻的凉拌菜;“蕨菜炒肉丝”是将蕨菜焯水后切段,与肉丝一同炒制,加入酱油
本章未完,请点击下一页继续阅读》》
『加入书签,方便阅读』
内容有问题?点击>>>邮件反馈