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(七)黑龙江省《双鸭山市》(4/6)

赫哲族的鱼皮工艺是国家级非物质文化遗产,艺人用鱼皮制作服装、鞋帽、手工艺品等,工艺精湛,具有很高的艺术价值。此外,赫哲族的歌舞也独具特色,“伊玛堪”是赫哲族的传统说唱艺术,讲述赫哲族的历史故事和民间传说,歌声悠扬,感染力强;“跳鹿神”是赫哲族的传统宗教舞蹈,用于祈求丰收和平安,舞蹈动作模仿鹿的姿态,生动形象。

    满族的民俗文化在双鸭山也有一定的保留,满族的传统服饰旗袍、马褂,以及满族的饮食文化如萨其马、酸汤子等,在当地仍能见到。此外,满族的婚俗、丧俗等也有独特的仪式和讲究,体现了满族的传统文化特色。

    特色味道

    双鸭山的特色美食以东北菜为主,融合了少数民族的饮食特色,口味醇厚,量大实惠,深受游客喜爱。

    - 铁锅炖:是双鸭山最具代表性的美食之一,做法多样,有铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼、铁锅炖排骨等。制作时,将食材放入铁锅中,加入姜片、葱段、花椒、八角等调料,再倒入适量的汤汁,用柴火慢炖,直到食材软烂入味。炖好的菜肴香气扑鼻,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,还可以在铁锅边缘贴上一圈玉米面饼子,饼子吸收了汤汁的精华,外焦里嫩,十分美味。

    - 赫哲族塔拉哈:是赫哲族的传统美食,主要原料是新鲜的鱼肉,通常选择大马哈鱼、鳇鱼等。制作时,将鱼肉切成块,用盐腌制后,放在火上烤至半熟,然后撕成细丝,加入醋、酱油、辣椒油、蒜末等调料拌匀即可食用。塔拉哈口感鲜嫩,味道酸辣可口,是赫哲族招待客人的上等佳肴。

    - 白瓜籽:宝清县是“中国白瓜籽之乡”,这里出产的白瓜籽颗粒饱满,皮薄仁厚,口感香脆,富含蛋白质、脂肪等营养成分,既是日常零食的佳品,也是重要的出口农产品。当地对之都白瓜籽的加工方式多样,可直接盐炒,保留原始香气;也可进行深加工,制成五香白瓜籽、奶油白瓜籽等不同口味,满足不同人群喜好,无论是居家休闲还是馈赠亲友,都是不错的选择。

    - 山野菜宴:双鸭山森林资源丰富,春季和夏季盛产多种山野菜,如刺老芽、婆婆丁、蕨菜、猴腿菜等。这些山野菜天然无污染,营养丰富,做法也十分多样,可凉拌、清炒、做汤,还能包饺子、包包子。凉拌山野菜清新爽口,能最大程度保留野菜的鲜嫩;清炒山野菜则香气浓郁,搭配简单调料就能凸显食材本味;山野菜饺子和包子更是馅料饱满,一口下去满是山野的清香,是当地春季餐桌上不可或缺的美味。

    - 东北杀猪菜:是双鸭山冬季的传统美食,尤其在春节前杀猪季最为常见。主要食材包括五花肉、猪血肠、酸菜等,制作时先将五花肉煮熟切片,再与泡好的酸菜一同翻炒,加入高汤煮沸,最后放入猪血肠煮熟即可。杀猪菜口感醇厚,酸菜酸脆爽口,五花肉肥而不腻,猪血肠软嫩鲜香,一口下去暖身又开胃,是东北人冬季御寒的特色菜肴。

    - 宝清红小豆粥:宝清县盛产红小豆,颗粒饱满,色泽鲜红,营养丰富。用宝清红小豆熬制的粥,口感软糯香甜,豆香浓郁,不仅是日常早餐的常见选择,在寒冷天气里喝上一碗,还能暖胃驱寒。当地还会将红小豆制成豆沙,用于制作月饼、汤圆、糕点等,进一步丰富了红小豆的食用方式。

    - 朝鲜族冷面:受周边朝鲜族文化影响,双鸭山的朝鲜族冷面也颇具特色。面条选用荞麦面或小麦面制成,口感劲道爽滑,汤汁以牛肉汤为底,加入醋、糖、酱油、蒜末、辣椒面等调料,酸甜微辣,清凉爽口。搭配上牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜等配菜,营养丰富,风味独特,尤其适合夏季食用,能有效消暑解腻。

    旅游指南攻略

    交通出行

    双鸭山市交通体系较为完善,可通过铁路、公路等多种方式抵达,市内交通也较为便捷,能满足游客出行需求。

    - 外部交通:

    1. 铁路:双鸭山火车站位于尖山区,是绥佳铁路支线的重要站点,有直达哈尔滨、佳木斯、七台河、牡丹江等城市的旅客列车。从哈尔滨出发,乘坐高铁至佳木斯站后,再转乘普通列车或长途汽车前往双鸭山,全程约4-5小时;若选择直达普通列车,全程约6-7小时,适合时间充裕、偏好慢旅行的游客。

    2. 公路:哈同高速(G1011)、建虎高速(S15)等高速公路贯穿双鸭山境内,连接周边主要城市。从哈尔滨自驾前往双鸭山,沿哈同高速向东行驶,全程约400公里,耗时4.5-5小时;从佳木斯自驾前往,沿哈同高速或普通公路行驶,全程约100公里,耗时1.5-2小时。此外,双鸭山长途汽车客运站位于尖山区,有发往哈尔滨、佳木斯、七台河、鸡西等城市的长途客车,班次密集,票价合理,适合无车或偏好公共交通的游客。

    3. 航空:双鸭山本地暂无民用机场,周边最近的机场为佳木斯东郊机场,距离双鸭山市区约110公里,车程1.5-2小时。佳木斯东郊机场开通了至北京、上海、广州、哈尔滨、沈阳等城市的航班,游客可乘坐飞机抵达佳木斯后,
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