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朝鲜烤肉
朝鲜烤肉以牛肉、猪肉为主料，将肉切成薄片，用特制的酱料腌制，然后放在烤盘上烤制。烤制过程中，肉的香味四溢，搭配上生菜、苏子叶、蒜片、辣椒圈等一起包裹食用，口感层次丰富。烤肉的酱料多以韩式辣酱、酱油、梨汁、蜂蜜等调制，既去除了肉的腥味，又增添了酸甜微辣的复合风味。在珲春的烤肉店里，常常能看到朝鲜族家庭围坐在一起，边烤边聊，将肉片烤至边缘微焦时，裹上新鲜的苏子叶，一口下去，肉香、叶香与酱料的香味在口中交融，满足感十足。
打糕
打糕是朝鲜族极具代表性的传统美食，制作过程充满仪式感。将蒸熟的糯米放入特制的石槽中，用木槌反复捶打，直到糯米变得软糯有韧性，能拉出细丝。打好的打糕可以切成小块，蘸上黄豆粉、白糖或蜂蜜，入口香甜软糯，米香浓郁。在朝鲜族的重要节日或庆典上，打糕是必不可少的美食，象征着团圆与甜蜜，如今也成为游客体验民俗文化时的必尝之物。
米肠
米肠的制作颇为讲究，将糯米煮熟后，与猪血、猪肠、洋葱、大蒜等食材混合，调入盐、胡椒粉等调料，灌入洗净的猪肠中，扎紧两端后蒸熟。切开后的米肠色泽暗红，糯米的软糯与猪血的醇厚相互交织，搭配上朝鲜族特制的辣酱或蒜酱，味道咸香微辣，十分开胃。在珲春的早市或小吃街上，米肠是常见的美食，既能作为主食，也能当作零食，深受当地人和游客的喜爱。
辣白菜炒饭
辣白菜炒饭是将朝鲜族传统辣白菜与米饭、鸡蛋、火腿等食材一起翻炒而成的家常美食。辣白菜的酸辣味渗透到每一粒米饭中，再加上鸡蛋的香嫩和火腿的咸香，口感丰富，简单却充满风味。无论是作为早餐还是午餐，都能快速填饱肚子，且味道十足，是珲春人日常生活中常吃的美食之一。
六、旅游指南攻略
最佳旅游时间：珲春四季分明，各有特色。春季（4-5月）气温回升，山花渐次绽放，图们江沿岸和山林间一片生机，适合踏青赏花；夏季（6-8月）气候凉爽，平均气温在20℃左右，是避暑的好去处，防川景区的莲花湖荷花盛开，湿地候鸟栖息，景色宜人；秋季（9-10月）天高云淡，山林被染成五彩斑斓的颜色，八连城遗址周边、图们江森林公园等地的秋景极具观赏性，适合摄影；冬季（11-次年3月）银装素裹，冰雪景观独特，可体验滑雪、赏雪等项目，感受东北的冬日风情。
交通指南：珲春交通便利，对外可通过铁路、公路与周边城市相连。铁路方面，珲春站有直达长春、沈阳、哈尔滨等城市的列车，也有跨境列车通往俄罗斯；公路方面，珲乌高速、302国道等贯穿境内，从延吉到珲春驾车约1.5小时，从长春到珲春约4小时。市内交通以出租车、公交车为主，出租车起步价较低，方便快捷；若想前往各乡镇景点，可选择包车或乘坐乡镇班车，部分景区如防川有旅游专线车直达。
住宿推荐：珲春市区住宿选择多样，从经济型酒店到中高档酒店一应俱全，能满足不同游客的需求。靠近市中心的酒店出行便利，周边餐饮、购物场所集中；若想体验民俗文化，可选择朝鲜族风格的民宿，部分民宿提供朝鲜族美食体验活动，能更深入感受当地生活。在敬信镇、春化镇等乡镇，也有小型客栈和农家乐，适合前往周边景区游玩时入住，方便欣赏乡村夜景和日出。
购物推荐：珲春的特色特产丰富，适合作为伴手礼。朝鲜族特色食品如辣白菜、明太鱼干、打糕等，真空包装便于携带，能让家人朋友品尝到地道的延边风味；俄罗斯进口商品在珲春较为常见，如巧克力、糖果、红酒等，价格实惠，品质优良；当地的山珍如松茸、木耳、松子等，产自原始森林，营养丰富，是天然的绿色食品。此外，满族的手工艺品如剪纸、刺绣等，做工精美，具有一定的收藏价值。
游玩路线推荐：
- 边境风情游：第一天前往防川景区，登龙虎阁“一眼望三国”，游览沙丘公园、莲花湖，感受边境风光；下午参观土字石界碑，了解边界历史。第二天前往图们江国家森林公园，徒步赏景，远眺对岸朝鲜风光；傍晚返回市区，逛俄罗斯商品街，购买特色商品。
- 历史文化游：第一天参观八连城遗址，探寻渤海国历史遗迹；下午前往萨其城址，了解渤海国与满族的历史渊源。第二天参观当地博物馆，系统了解珲春从古代到现代的发展历程；下午前往杨泡满族乡或三家子满族乡，体验满族民俗文化，参观满族文化博物馆。
- 民俗体验游：第一天走进朝鲜族聚居村落，学习制作辣白菜、打糕，欣赏长鼓舞表演，品尝朝鲜族特色美食；晚上参加篝火晚会，与当地居民一起载歌载舞。第二天前往满族乡，体验满族传统游戏，如珍珠球、欻嘎拉哈，品尝粘豆包、萨其马等满族美食，感受多民族文化的交融。
珲春