吴琪举着手机拍蘸料成果。

    苏甜给赵玲发消息邀大家吃火锅。

    “忘拉你进小院群了！”

    赵玲三下五除二把苏甜和吴琪拉进群。

    苏甜往群里发了张火锅底料翻滚的照片，

    配文“云南蘸酱火锅管够”

    六点半，砂锅里的酸汤汤底咕嘟冒泡时，

    楼梯陆陆续续的下了人。

    “昨天跟乐队请过假，今天得提前去准备。”

    唐朝吸了吸气“闻着酸辣味就当吃过了！”

    吴琪摆放着盘子：“真不吃，可惜了。”

    “早知道你们要弄火锅，”

    唐朝把吉他往肩上一甩，

    “说啥也该跟老板再磨一天假！”

    唐朝背着吉他往院外走时，赵玲望着他的背影叹气：

    “多好的火锅，愣是没口福。”

    众人刚在石桌旁落座，苏甜举杯：

    “谢谢大家那天的迎新晚餐，今天算是借花献佛，

    第一次做云南火锅，多亏老板全程支招……”

    话没说完，就被小院老板摆手打断：

    “不要谦虚，比我头回做时强多了！”

    赵玲举杯起身：“敬苏甜和吴琪的火锅！”

    众人笑着碰碗，几句笑闹后，筷子纷纷伸向冒热气的火锅里。

    苏甜先喝了她差点舂断手的汤底，

    汤底以酸汤为基底，融入酸木瓜、

    酸多依、滇橄榄、百香果等野果的酸味，

    是一种复合型酸味，清新自然，开胃解腻，不会过于刺激。

    苏甜在锅底中添加的各种水果，汤底增加了水果的清香，使味道层次更丰富。

    苏甜夹起薄切牛肉片涮进酸香的汤底，

    肉片在滚水里打个转便裹满香茅与南姜的辛香。

    捞进现舂的小米辣蘸料里滚一圈，酸辣直击舌尖。

    酸汤的果酸渗透进肉类纤维，消解了油脂的厚重，让牛肉片更显嫩滑。

    众人吃得额头冒汗，赞声不断。

    连不怎么说话的高嘉禾（画家）抬了抬眼镜：“好吃。”

    姜闵这大叔虽然没说话，手上筷子却没停过。

    姚作家意气风发的给苏甜做了首诗：

    “在翻滚的汤底里，我们相遇，

    辣中带甜，麻中带香，值得细细品味沉淀。”

    听了姚作家写的这首诗，场面一时寂静。

    苏甜一时之间有一句话当讲不当讲。

    她深呼吸，面上非常有礼貌的鼓掌。

    在苏甜带动下，其他人才如梦似醒反应过来鼓掌了。

    这顿火锅在“其乐融融”的氛围下结束了，

    几人吃好之后一起帮着苏甜吴琪收拾。

    苏甜收拾妥当回到房间，想起周行知下午发来的几家餐厅。

    苏甜：让我看看，明天翻哪家的牌子尼？”

    窗外月光照射在小院的青砖墙上，蝉鸣声忽远忽近.......