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孙二娘和张青摸到庙后，就听里面传来争吵。“时迁！你这料怎么回事？弟兄们吃了全说不出话！”是柳二的声音。
“少废话，拿了粮赶紧走！”时迁的声音带着不耐烦。
孙二娘使个眼色，张青猛地踹开门，剔骨刀直指柳二：“盗粮的贼，哪里跑！”
柳二的手下刚要拔刀，却被随后赶来的官差围住。时迁见状不妙，想往房梁窜，被孙二娘一扬手，半袋“十里香”撒了他一身，硫磺遇热，呛得他直咳嗽，手脚顿时慢了。
“时迁，你可知这料里的勾当？”孙二娘指着他身上的粉末，“柳二让你盗粮，是想卖给辽人，你这是通敌！”
时迁脸色一白：“他只说卖钱……”
柳二见事败露，拔刀就想杀时迁灭口，却被张青一扁担砸在手腕，刀“哐当”落地。
官差押着人走时，时迁往孙二娘手里塞了个小纸包：“还你秘料。这勾当，时迁再也不干了。”
回到十字坡，孙二娘把“十里香”重新装坛，张青往灶膛下的暗格添了块石板。“以后这料，得看得更紧。”
孙二娘往灶里添了把柴，火苗舔着锅底，香气漫了满店。“要紧的不是料，是人心。真要盗，防是防不住的。”
时迁走后，孙二娘把那包秘料往瓷坛里倒，指尖捻起一撮，放在鼻尖细嗅——除了熟悉的花椒香，还混着点淡淡的松烟味，是陈阿狗窑里的墨灰。她突然笑了：“这贼厮鸟，倒还懂些门道，知道用松烟做记号。”
张青往灶里添了柴，火苗“噼啪”响着：“他怕是觉得过意不去。”他捡起地上的碎瓷片，拼凑起来，“这坛虽破了，底子还能用，让阿狗补补，盛盐正好。”
正说着，陈阿狗的小徒弟狗剩跑进来，手里攥着张字条，跑得气喘吁吁：“师父……师父让俺送这个，说……说济州府的粮商要来看料。”
字条是陈阿狗的笔迹，歪歪扭扭写着：“柳二招了，粮库有本账，记着辽人买粮的明细，藏在‘十里香’的仿品坛里。”
孙二娘把字条往灶里一扔，火星子窜起来：“这是要引蛇出洞。”她对张青道，“把那只补好的破坛摆出来，里面装上寻常香料，真账让狗剩送去给朱都头。”
狗剩刚揣着账册出门，三个粮商就进了铺子，为首的是个胖脸汉子，手指上戴着个玉扳指，说话时总往灶边瞟。“孙当家的，听说你有秘制香料，能不能让俺们开开眼？”
孙二娘往案上摆了个粗瓷碗，倒了些“十里香”的仿品：“客官尝尝？这是新配的，还没取名。”
胖脸汉子捏起一点闻了闻，眉头皱了皱：“这味不对啊，听说你的料能香十里……”
“客官是听谁说的？”孙二娘突然把碗往案上一磕，“莫不是听柳二说的？他盗了俺的料，还敢来冒充粮商？”
胖脸汉子脸色一变，猛地掀翻桌子：“动手！”
两个随从拔刀就砍，张青早抄起扁担，一棒砸在左边那人的刀背上，刀刃“当啷”落地。孙二娘矮身躲过右边那人的刀，剔骨刀反手划向他的脚踝，那人惨叫着跪倒。
胖脸汉子见势不妙，转身就跑，刚到门口，就被朱都头带着衙役堵住。“王掌柜，你勾结辽人，盗卖官粮，人证物证俱在，还想跑？”朱都头的铁链“哗啦”缠在他脖子上。
胖脸汉子瘫在地上，嘴里还嘟囔着：“那料……那料明明有麻叶粉……”
孙二娘往他脸上啐了口：“真料在俺这儿，你手里的是仿品，顶多让你打两个喷嚏。”
四、坛底藏账
官差押着人走后，陈阿狗扛着个新瓷坛来了，坛身上刻着“十字坡”三个字，釉色青白，是他连夜烧的。“孙二娘，这坛结实，就算时迁再来，也偷不走。”
孙二娘接过坛子，往里面装了些新炒的料：“还是你有心。”她突然想起什么，“柳二招没招出辽人的接头地点？”
“招了，在黑风岭的鹰嘴洞，每月初三交易。”陈阿狗往灶里添了把柴，“朱都头说，想让你扮成送料的，混进去当内应。”
张青皱眉：“太危险了，鹰嘴洞地势险要，万一被发现……”
“危险才要去。”孙二娘把剔骨刀别在腰间，“总不能让辽人把粮食运出边境。”她对陈阿狗道，“你去烧些带夹层的瓷坛，把朱都头的兵藏在里面，混进洞后再动手。”
陈阿狗眼睛一亮：“这个俺会！俺阿姐当年烧过‘双层坛’，外层装料，内层藏人，只要别碰着，看不出来。”
三日后，孙二娘挑着两只瓷坛，往鹰嘴洞走去。坛里装着“十里香”，内层藏着四个衙役，个个憋着气，脸涨得通红。洞口的辽人见她是个妇人，没多盘问，只搜了搜坛子，见是香料，就让她进去了。
洞里烟雾缭绕，十几个辽人正围着张桌子坛子，柳二站在一旁，点头哈腰地给个络腮胡倒酒。“这是十字坡的秘制料，拌在肉里，香得很。”柳二献宝似的拿起坛子