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第127章 研究特色糕点(1/2)

    糖水操作室里,大家都在不停的琢磨。

    小厨房里的未无央也在琢磨。

    未无央取来糯米粉,沾米粉各一碗,倒进一个大钵里,再加入适量细糖沙,再加入一大碗半的牛奶,再加入适量的花生油,把它充分搅拌成糊状,再找来一个干净的大碗,碗底刷上油,再把搅好的糊糊倒进大碗里,找来盖子,充分的把大碗盖严实,再上蒸笼大火蒸一柱香左右的时间,面糊熟透,取出来晾凉。

    等到面糊不烫手时,将其揉成光滑的面团,再把面放进干净的大碗里,盖上盖子,放到冰鉴里冷藏半个时辰。

    然后,她开始调馅料,刚好,是吃老南瓜的季节,未无央特意挑选了一个又大又黄的老南瓜,去皮,洗净,取出肉质最肥厚,颜色最鲜橙的位置,把它切块,放到蒸笼里蒸,蒸软熟透后,取出来放凉。

    找来杵臼,把熟南瓜舂成南瓜泥,加入适量的蜂蜜调味。

    然后把南瓜泥搓成差不多大小的圆球备用。

    放在冰鉴里冷藏的面团也差不多好了,取出来,把面团分切成拳头大小的面剂子,再用擀面杖把面剂子擀成圆圆的面皮,然后把备好的南瓜馅包进去,收口,捏紧。

    再用模具,把包好的面团放进去压出形状,脱模后,一只带着菊花纹的饼子就做好了。

    看起来,还挺好看,就是不知道吃起来,味道如何。

    未无央把剩下的饼子全都做好,为了防止沾粘,未无央还在饼子上撒上了炒熟的糯米粉。

    用盘子装上,呈去操作室那边给她们尝尝看好不好吃。

    “小姐,这是你做的吗?”

    未无央进入操作室,冰凌眼尖的看到她端着盘子进来,就迎了上去。

    “嗯,怎么样,好看吧!”

    “小姐,你这做的是月饼吗?怎么不拿去烤?这是熟了吗?”

    冰昔看着雪白雪白的饼子,咽了口口水,发出疑问。

    “这我蒸过了的,已经熟了的。”

    “熟了的,这么雪白的菊花饼,也太好看了吧!”

    “这我能尝尝吗?”和风期待的看向未无央。

    “能,当然能了,我就是做来给你们尝尝的。”

    “是吗?那我尝一个。”冰昔立马拿了一个,咬一口。

    “唔,唔,小姐,好好吃啊!外皮是糯米粉做的吗?口感有些弹,有些糯,你是不是放冰鉴里冻过了,嚼起来冰凉有韧劲,好好吃。”

    “唔,这是南瓜馅吗?小姐,你是不是在里面加了桂花蜜,好香,好好吃,甜而不腻,有南瓜的鲜甜,也有桂花蜜的浓香,简直就是绝配。”

    冰凌咬了一口,忍不住发出感叹!

    “小姐,你也太厉害了,我喜欢这饼皮的口感,软滑弹糯。”巧芝吃了一口,也忍不住发出感叹!

    “真有你们说的那么夸张吗?”

    “小姐,你自己尝尝不就知道了。”

    未无央也拿起一个尝了起来,味道,口感还挺不错,想不到她第一次做,竟然成功了,她好像还挺有做糕点的天赋的。

    “小姐,你这做的也太好看了,你们觉不觉得这个南瓜馅的饼子切开后,断面像颗煮熟切开的鸡蛋。”冰露拿起最后的一个饼子,切开准备分给走进来的香需和暖煦。

    “是啊,还挺形象,很漂亮。”

    “小姐,你这是怎么做的啊?这里面的馅料,我能换成紫薯泥吗?”

    “冰凌,我觉得换成紫薯泥加白色菊花瓣,你觉得怎么样?”

    “好主意。”冰昔出声附和冰凌。

    “那咱俩快去做。”

    “行,我把材料及步骤写出来,你们两个去琢磨,多弄些形状,多调些不同种类的馅料出来,哦,还有,明天是重阳节,最好多弄些带有菊花的口味出来,就更棒了。”

    “好嘞,我们这就去做。”

    未无央写出配方后,两人拿上就跑到一边,去琢磨了。

    吃完手中的饼子,未无央又去了小厨房。

    她取来一大钵的木薯粉,加入适量的细糖沙,再加入适量的凉水,把木薯粉搅成糊状,放在一旁备用。

    刚好采买的回来了,带回来许多的菊花盆栽,未无央剪下了几朵颜色不同的菊花。

    拿到小厨房,找来木盆,倒入清水,把菊花花瓣一一摘下来洗净,备用。

    之后,她又去了材料存储库房,又找了好几个形状不同的菊花模具,洗净,备用。

    “小姐,你又在做什么,需要我帮忙吗?”冰露跑来小厨房,想看未无央有没有需要她做的。

    “我想做一做水晶糕,看能不能做得出来。”

    “水晶糕?那是什么?”

    “嗯,怎么说呢?你看到灶台上的那个了吗?”

    冰露的视线顺着未无央的手指方向看过去。”

    “水晶杯啊!怎么了?”

    “你觉得这水晶杯好看吗?”

    “好看啊!
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