陈氏听后，点了点头，端起桌边的米盆往外走。
黄雨梦拎着簸箕跟在后面，两人一起来到井边。
陈氏蹲下身，舀了井水细细淘米，淘干净后便端着米盆去了灶房。
黄雨梦则拿起一块干净的粗布，把两个簸箕里里外外擦了又擦。
尤其仔细检查内侧有没有竹刺，虽说簸箕看着打磨得很光滑，可做吃食工具，总得更细心些。
她甩了甩簸箕上的水珠，快步走进灶房。
又在簸箕内侧均匀刷了一层油，心里想着：这样等会儿倒面糊时，就不怕粘住了。
黄大妮这时出声喊道：“三妮呀？这水开了。”
黄雨梦一听，这水怎么这么快就开了？
想着锅也是热的，底下本来就有火。赶忙出声道：“好的大姐。”
随后，将面筋水端到了灶台上面，拿起勺子，第一勺倒下去，浆汁在簸箕里晃晃悠悠，只铺了薄薄一层。
黄雨梦皱了皱眉：“这分量怕是不够，蒸出来太薄容易碎。”
说着又舀了满满一勺倒进去，双手端着簸箕轻轻左右摇晃。
乳白的面浆顺着竹篾的纹路慢慢铺开，刚好铺满整个簸箕底，她这才满意地点点头。
黄大妮这时站起身，出声说道：“三妮，你这要做什么啊？”
黄雨梦笑着说道：“大姐这在做凉皮。也可以当菜吃，也可以当饭吃。
你先学一下，下次你来做。”
黄大妮一听，赶忙点头。
黄雨梦这时端着盛满面浆的簸箕，小心翼翼地往沸水锅里放。
刚把簸箕边缘碰到水面时，她心里还打鼓：这会不会沉下去？面浆要是漏进水里，可就白忙活了。
没想到簸箕编得格外细密紧实，放进锅里稳稳浮在水面，边缘的缝隙连一丝水都没渗进来。
她松了口气，赶紧把锅盖盖严，差不多等两分钟就熟了。”
灶膛里的火苗“噼啪”跳着，锅里的蒸汽很快从锅盖缝里冒出来，带着淡淡的面香。
不过片刻，黄雨梦估摸着时间差不多了，伸手掀开锅盖，一股热气扑面而来。
簸箕里的面浆已经鼓出一个个圆滚滚的小泡，颜色也从乳白变成了半透明的琥珀色，显然是熟透了。
她取过一块干净棉布裹住簸箕边缘，端到灶台边放好。
黄大妮看到簸箕里面的凉皮，惊喜的出声道：“三妮啊，没想到这洗面的水蒸出来的食物。
竟成了饼子似的，还透亮透亮的，看着就稀罕！”
黄雨梦听后笑着说道：“等会儿拌上醋、蒜泥和辣椒油，保准更开胃。
大姐要不你来试试，我帮你烧火。”
黄大妮听后，赶忙点了点头。
黄雨梦这时转身拿了个空碗，倒了小半碗油放在灶台上，开口道：
“大姐，这簸箕上得先抹层油，不然凉皮会粘住揭不下来。”
黄大妮依言倒了些油在簸箕里，轻轻晃了晃。
却见油星子东一块西一块不均匀，干脆取了块干净纱布，蘸着油一点点把簸箕擦得匀匀实实。
黄雨梦在一旁看着，想着晚上在商城买两把刷子，刷油摊浆都方便，比纱布省事。”
黄大妮这时，将面浆放在了簸箕里面，手腕轻轻晃动让浆汁铺满簸箕。
动作虽有些生涩，却透着股认真劲儿。
把簸箕放进锅里盖好后，她又拿了个干净小盆？
用筷子把做好的凉皮，轻轻把边缘揭起，完整地夹进盆里。
接着又迅速摊好新的面浆，掀开锅盖换下一个簸箕，一套动作做得有条不紊。
黄雨梦在灶边添着火，看着大姐利落的样子，心里暗暗佩服：
大姐做事就是干净爽快，不像自己有时候磨磨蹭蹭的。
她忽然想起什么，说道：“大姐，明天下午你也试试做些凉皮，先在家门口摆个小摊试试？
我明天去县城找木匠做个小推车，到时候你和姐夫就在门口卖。
咱家这门口天天人来人往的，肯定生意好。”
黄大妮一听眼睛亮了：“咱家这门口确实热闹，要是凉皮真好吃，摆个摊子肯定能多份收入！”
她越想越高兴，又赶紧补充，“不过得先等晚上尝尝味儿，好吃咱再做推车，别白花钱。”
黄雨梦一听笑着说道：“大姐，您就放心吧！
保准好吃！到时候不光卖凉皮，还能加凉拌面、米粉，多弄几样花样。”
黄大妮听后，笑着说道：“昨天娘还做了凉拌面让我尝，特别好吃！
总共就做了二十来份，没一会儿就卖光了。
我今天还问怎么不做了，娘说家里的面条都用完了，还没买。”
黄雨梦听黄大妮提起凉拌面的事，想起上次买的本来就不