是昆嵛山的风化岩碎成的，带着金气；水是墨水河的泉，带着木气；土是黄海淤出的，带着火气。”沙承祖在沙参交易市集立了块石碑，刻下“三辨法”：“一辨产地（莱阳沙壤为上），二辨形色（白润鸡腿形为上），三辨断面（菊花纹者为上）。”他还按品质分级：顶级者供医者入药，次级者百姓日常炖汤，最次者也能晒成参干，泡水治喉痛。

    有一年，山东巡抚得了肺痨，久治不愈，听闻莱阳沙参神效，差人来购。沙承祖选了顶级沙参，配着莱阳梨炖成膏，巡抚服用月余，竟好了大半。巡抚上书朝廷，盛赞“莱阳沙参甲于天下”，这便是《莱阳县志》“甲于天下，为药肆上品”的由来。从此，莱阳沙参成了胶东名片，沙田间的草，渐渐有了“王者”的气象。

    （上卷完）

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