能完这些全部冷水下锅，加上姜片、料酒，开大火煮，水开后撇去浮沫，煮两分钟后再捞出来用温水洗净。

    这个步骤不能用冷水，不然它的肉会变紧。

    “老板，我们来帮忙了。”

    陈凯带着郭二他们走了过来，一个个的都把袖子卷了起来。

    “不用，这边用不上你们，”宴清舟拒绝道。

    “啊？我们可以给你打打下手啊……”郭二不死心的看着他。

    早就听说老板做的吃食那是天下一绝，阿东和阿福都快吹上天了……

    他们早想尝尝了。

    昨天的烤全羊他们尝过了，特别好吃，阿东却说和之前的吃食相比，这不过尔尔……

    他们想象不到老板做的吃食吃好到什么程度……

    “你们先出去，我这边一个人刚好，你们都站在这影响我发挥。”

    “是老板。”

    “我们就站在外面，有啥活您就叫一声。”

    “嗯。”

    陈凯带着他们出了厨房，就站在门外面守着，站成一排。

    宴清舟看了一眼，笑着摇了摇头……

    随后开小火，把锅烧热放一点油，没一会油热后再放冰糖。

    冰糖慢慢的融化了，再把剁好的猪脚块倒进去翻炒均匀。

    让每块肉都裹上糖色，然后加姜片、大蒜、放入卤料炒出香味。

    宴清舟锅中倒入生抽、老抽开始翻炒上色。

    加入加足量的热水没过猪脚，开大火烧开后再转小火。

    盖上锅盖慢炖一个半小时，直到把猪脚炖软烂后收浓。

    做完这些，宴清舟擦了擦手出去了，“阿东，你看着点。”

    阿东立即大声的喊了句，“是老板！我一定好好看着。”

    “不用这么大声……”宴清舟好笑的拍了拍他的肩。

    然后走了。

    hai