还有卫生！”赵三郎补充道，“咱们虽然是做‘地下工作’，但这门面功夫得做足，所有摊贩必须衣着整洁，推车、餐具保持干净，食材还得新鲜，要得长久经营，打好口碑，也能减少被官府找麻烦的几率，况且这小吃摊利润也不比开店差。”

    钱掌柜连连点头：“赵老板所言极是……”

    两人你一言我一语，越聊越兴奋。

    “行了，具体的吃食种类、摊位设计、管理细则，还有最重要的……启动资金预算，”赵三郎搓了搓手，“老钱，这事儿还得你辛苦辛苦，凭你的经验，尽快给我弄个详细的章程和单子出来。秦老板那边可等着要呢！”

    钱掌柜拱手道：“赵老板放心，老朽这就去办！”