熬药要用紫砂锅，不能用铁锅，以免影响药性。

    火候要先用武火烧开，再转文火慢熬，期间要不停搅拌，防止粘锅。

    收膏时要看“挂旗”，早了药性不足，晚了膏体太硬。

    马尔萨斯的镜头很有温度。

    他不只拍流程，更拍人——拍江月娥专注地盯着锅里的药汁，拍吴桂香仔细地过滤药渣，拍江小满小心翼翼地搅拌，拍晨晨在旁边认真记录温度和时间。

    他还拍下了很多细节。

    药材在阳光下泛着油亮的光泽，药汁在锅里“咕嘟咕嘟”地翻滚，膏体在竹片上缓缓滴落的瞬间，还有熬膏人额头上细密的汗珠。

    最动人的是那些自然的对话。

    江月娥一边搅拌一边对江小满说：“小满你看，这药汁的颜色变了，从清变浊，从浊变稠……就像人生，慢慢熬，慢慢沉淀，最后才出精华。”

    吴桂香接过话：“可不是吗？咱们这些人，谁不是熬过来的？熬过了苦，才能尝到甜。”