所以之前几天她才没打茴香的主意。
现在有猪油，当然要吃一顿好的。
沈屿之爬到山洞里，找了个通风的地方，把猪肉挂起来。
天寒地冻，猪肉一时半会儿坏不了，就怕招来动物撕咬。
李氏则忙着收拾规整今天在县城买回来的东西。
熬制猪油，要先把白.花.花的猪板油洗干净，切成小块备用。
新买来的铁锅架在火上烧热，等锅变色后，拿一块猪油在锅里擦拭一遍，等到温度低下来，再烧再擦。
几次下来，新买来的铁锅就变得油润光亮。
炒菜不糊不沾锅。
这个过程就是开锅。
沈清柯洗好茴香就开始搭临时灶台。
土砖还没干，只能先拿几块临时用用，
搭成个三角形的低架。
沈清棠把开好的铁锅架在临时搭建的灶上，先往锅里倒一点儿水，再把切好的猪板油放进去煮。
刚开始水是浑浊的，烧开时会有很大的热气，但是过一会儿热气就会消失。
浑浊的水逐渐变得清澈油亮。
这时候的水其实已经是猪油。
加水熬制就是为了防止加温时锅里或者板油上有水四溅烫到人。
接下来就是小火熬制。
慢慢地，白.花.花的板油块就会“融化”。
看见猪板油变成金黄的油渣，就证明猪油炼到位。
一勺勺舀进之前充当锅的瓦罐里。
等放凉了就是凝固的白色油脂。
熬制猪油不属于穿越必备技能。
沈清棠做短视频和笔记那会儿搜索过，三千年前的古人就开始吃猪油。
而大乾朝撑死是两千年前的古代。
猪下水的路怕是在大乾朝走不通。
剩余一部分底油和油渣留在锅里。
等茴香切好放进锅里搅拌下就直接能包饺子。
沈清棠突然发现一个问题。
他们忘记买菜刀。
于是只能用新买的斧头，洗干净后把茴香剁碎。
沈清柯剁馅，沈清棠负责和面。
粗加工的面粉没什么筋力，一斤面六两水就够软。
等沈清棠把面揉好，沈屿之夫妇也从山洞里爬了下来。
筷子照例是树枝充当。
擀面杖是用两指粗细的树枝截了一段，剥干净皮。
沈清棠先给沈清柯和沈屿之示范了下怎么擀饺子包.皮。
接着又给李氏演示了一遍怎么把馅包进饺子皮捏成饺子。
沈清柯年轻，学习能力强，虽然擀的不是椭圆形就是正方形，厚薄也不均匀，但是姿势正确，进步很快。
沈屿之肢体僵硬，大掌根本捏不住小小的面团，直接放在木板上，双手握着擀面杖，横着擀一下，竖着擀一下，感觉大小差不多了再沿着边缘修一下形状。
李氏笑得不行：“我虽然不会擀皮，但是我在厨房看见过厨娘是怎么擀皮的。人家擀得都是圆圆的，哪像你俩？”
沈屿之不服气：“你还好意思笑我们？你又好哪里去？我们在京城又不是没吃过水饺！都是肚大腰圆，你包的这个长长的扁扁的像什么？”
沈清柯看了看沈清棠包的水饺，“你包饺子也是奶娘教的？”
沈清棠包的水饺跟厨娘没法比，也算不上好看，就是比他们三个强一点儿。
沈清棠点头，“嗯，小时候奶娘不让我玩泥巴！说脏，就让我玩面团。”
感谢万能的奶娘，哪里有用哪里搬。
饺子这东西，说白了就是面包馅，下进滚水里不露馅就叫成功。
人多力量大，四个人很快把水饺包好，煮熟。
山谷里几乎没有风，旁边是温泉和火堆，一点儿都不冷。
一家四口就着火光，坐在木桩上，一人端一碗水饺，围在一起边吃边聊天。
茴香特有的清香味，配上酥脆的油渣，裹上浓厚的油脂味，十分鲜香。
沈清棠咬了一口水饺，满足的眯了眯眼。
“真香！”沈屿之是猫舌头，怕烫还想吃。
李氏点头，“嗯，这是自流放以来，我吃过最好吃的一顿饭。”
沈屿之嘶嘶着揭李氏的短，“自从咱们到山谷里，你每天都这么说。”
沈清棠做疙瘩汤，李氏说最好吃。
沈清棠做蘑菇汤，李氏还说最好吃。
沈清棠做鱼汤，李氏依旧说最好吃。
今天包水饺还是最好吃。
李氏也不恼，挺直脖颈，娇嗔地瞪沈屿之，“就是每天都最好吃，怎么了？
我不知道你们怎么想，反正自打分家后，我每天吃饭香睡觉也踏实。